টেবিল টক: উত্তর কলম্বাসে বিশেষ ওভেন আকৃতির যাযাবর মেনু – খবর – এই সপ্তাহের কমিউনিটি নিউজ

প্যাট্রিক ডেলি তার ওভেন সিস্টেমটি নতুন নোম্যাড স্কোর্চিং কিচেনের মধ্যে রাখার জায়গার চেয়ে অনেক আগেই কিনেছিলেন & শীতল আত্মা.

স্পেনে যাওয়ার পর জসপার ওভেন এবং তাদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অতিরিক্ত শেখানো হবে, Daly একটি জোড়া অর্জিত. তিনি তাদের রাখার জন্য শুধুমাত্র একটি জায়গা এবং একটি মেনু চেয়েছিলেন যা তাদের স্বতন্ত্র রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলিকে চিত্রিত করে.

ডালি, যিনি অতিরিক্তভাবে পোলারিস ট্রেন্ড প্লেসের কাছাকাছি অ্যাটলাস ট্যাভার্নের মালিক, কাছাকাছি একটি এলাকা আবিষ্কার 2050 কলম্বাসের পোলারিস পার্কওয়ে, আগে ক্যান্ডি গাজরের অবস্থান.

নোম্যাড স্কোর্চিং কিচেন & কুল স্পিরিটস আগস্টে খোলা হয়েছে. 28 এবং কাঠকয়লা চালিত চুলার সম্পূর্ণ সুবিধা নেয়, যার ঘূর্ণায়মান হ্যান্ডলগুলি রয়েছে যা উষ্ণতার উপর গ্রিলটি হ্রাস করে এবং উত্তোলন করে. খাবারের ধূমপান করার জন্য কয়লার ওপরে এক মুঠো কাঠ নিক্ষেপ করা হয়.

তার ভিন্ন জসপারও একটি কাঠকয়লা চালিত চুলা এবং স্বাদের জন্য কাঠের ব্যবহার করে. এটি সম্ভবত তাপমাত্রা অর্জন করবে 1,000 মাত্রা এবং শীঘ্রই প্রসারিত বা কম উষ্ণতা প্রবাহিত.

ডালি উল্লেখ করেছেন যে তিনি তার বেশিরভাগ মাংস এবং সবুজ শাক রান্না করেন 500 প্রতি 600 স্তর.

ডালি রাতের খাবার ওয়াগিউ স্টেক প্রস্তুত করতে ওভেন ব্যবহার করে, সবচেয়ে দামি থালা $50, এটি চিমিচুরি যৌগিক মাখন দিয়ে শীর্ষে এবং ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয়.

“ওয়াগিউ — এটা ফ্যাক্টর,” তিনি ঘনিষ্ঠভাবে মার্বেল উল্লেখ করেছেন, গরুর মাংসের কোমল হ্রাস. “স্টেকগুলি আসলে এই ওভেনে জ্বলজ্বল করে. চুলা সবে অর্ধেক যুদ্ধ হয়. আপনি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকতে চান.”

আরেকটি সিগনেচার ডিশ হ'ল গ্রিলড পীচ সহ শুয়োরের মাংসের চপ, andouille cheddar grits এবং পোড়া অনভিজ্ঞ মটরশুটি.

সামুদ্রিক খাবার হিসাবে, টুনা স্টেক, উদাহরণস্বরূপ, ঠাণ্ডা তিলের নুডল সালাদ সহ বোরবন-ব্যারেল টেরিয়াকি সহ একটি অস্বাভাবিক ফাইলেট, এবং prosciutto-মোড়ানো স্ক্যালপগুলি লিঙ্গুইন দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়, একটি ক্রিমি ব্রি সসে তুলসী এবং চেরি টমেটো.

অধিকাংশ entrees মান $12 প্রতি $25.

যাযাবরের ভেতরটা, কোন আসন 60 যেখানে COVID-19 করোনাভাইরাস সামাজিক-দূরত্বের সীমা রয়েছে, সাধারণত কালো উচ্চারণ সঙ্গে কাঠের হয়, চকচকে আবলুস টাইলস, ফ্যাশনেবল লাইটিং ফিক্সচার এবং একটি পূর্ণ-পরিষেবা বার.

“আমরা জানতাম যে আমরা একটি খোলা রান্নাঘরের সাথে একসাথে যেতে যাচ্ছি, তাই আমরা কোন কিছুতে ক্ষুদা করিনি,” ডেলি উল্লেখ করেছেন, এন্টারপ্রাইজের মধ্যে যার দুই সঙ্গী আছে, মার্কো পিয়াজা এবং গ্রেগ ডোনোফ্রিও.

ডেলি উল্লেখ করেছেন যে তিনি ডিসেম্বরে ইজারা স্বাক্ষর করেছিলেন, যা তাকে এবং শেফ জন ব্রুনো দিয়েছে, আগে হার্ভেস্ট পিজারিয়ার, একটি মেনু কাজ করার সময়.

পরবর্তী কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সরবরাহ পরিষেবা যোগ করার পরিকল্পনাটি, ডেলি উল্লেখ করেছেন. মধ্যাহ্নভোজের সময়ও বন্ধের মধ্যে রয়েছে, তিনি উল্লেখ করেছেন.

ঘন্টা হল 4 প্রতি 10 বিকাল. শনিবারের মাধ্যমে মঙ্গলবার এবং 4 প্রতি 9 বিকাল. রবিবার. রেস্টুরেন্টটি সোমবার বন্ধ থাকে.

অতিরিক্ত ডেটার জন্য, নাম 614-505-8466.

====

দুটি কিংবদন্তি খাবার সংস্থা এবং দুটি ফ্যাশনেবল খাদ্যসামগ্রী একটি আইকনিক পরিণতি দিয়েছে.

শ্মিটের সসেজ হাউস আন্ড রেস্তোরাঁ এবং গ্রেটার আইসক্রিমে সেপ্টেম্বরের মাধ্যমে কালো-রাস্পবেরি-চিপ ক্রিম পাফ সরবরাহ করার জন্য মিশ্র শক্তি রয়েছে. 30 শ্মিড্টের রেস্টুরেন্টে, 240 ই. কোসুথ সেন্ট. জার্মান গ্রামে, এবং তিনটি দেশীয় খাবারের ভ্যান.

ক্রিম puffs, Schmidt এর চলমান ফ্লেভার-অফ-দ্য-মান্থ মার্কেটিং ক্যাম্পেইনের একটি অংশ, ডেজার্টের মধ্যে পছন্দসই আইসক্রিমের স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে গ্রেটারের হাতে তৈরি ব্ল্যাকবেরি পিউরি এবং ডার্ক-চকোলেট চিপস ব্যবহার করবে.

====

আটা মামা খোলা আছে 730 এস. অত্যধিক সেন্ট. কলম্বাসে’ মদ্যপান জেলা.

অনন্য অবস্থান অনুসরণ আপ, 3335 এন. অত্যধিক সেন্ট. ক্লিনটনভিলে, পূর্বে কোলাচে প্রজাতন্ত্রের দখলকৃত এলাকা দখল করে নেয়, যা দিনের পর দিন গ্রোলারের উত্তরে থাকা বেশ কয়েকটি ব্লককে স্থানান্তরিত করেছে, 702 এস. অত্যধিক সেন্ট.

পেরি উইলকফ, এন্টারপ্রাইজের মালিক এবং প্রতিষ্ঠাতা পিতা, উল্লেখিত ময়দা মা নাস্তা পরিবেশন করে, লাঞ্চ এবং ডিনার, এবং এতে বেশ কয়েকটি নতুন মেনু গ্যাজেট রয়েছে, মিনি পাত্র pies সঙ্গে একসঙ্গে, টুনা-নুডল ক্যাসেরোল, kale quesadilla, এসপ্রেসো এবং সংশ্লিষ্ট এসপ্রেসো পানীয়.

ময়দা মামা খোলা 8 a.m. প্রতি 4 বিকাল. বুধবার এবং বৃহস্পতিবার এবং 9 a.m. প্রতি 7:30 বিকাল. শুক্রবার, শনি ও রবিবার.

অতিরিক্ত ডেটার জন্য, নাম 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@এই উইকগ্যারি