Discussione à table: Forme di fornu specialità Menu Nomad in u nordu di Columbus – News – Notizie di a cumunità di sta settimana

Patrick Daly hà compru u so sistema di fornu assai prima ch'ellu avia avutu un locu per mettelu in a nova Cucina Nomad Scorching. & Spiriti freschi.

Dopu una visita in Spagna per esse insignatu extra riguardanti i forni Josper è e so caratteristiche, Daly hà acquistatu un paru. Il ne voulait qu'un endroit pour les placer et un menu qui illustre leurs particularités culinaires.

Daly, chì possiede ancu Atlas Tavern vicinu à Polaris Trend Place, hà scupertu una zona vicinu à 2050 Polaris Parkway in Columbus, prima u locu di Candy Carrot.

Cucina Nomade Scorching & Cool Spirits hà apertu l'aostu. 28 è prufittà pienamente di u fornu à carbone, chì hà manichi rotanti chì diminuiscenu è elevanu a grill nantu à u calore. Una mansa di legnu hè ghjittatu nantu à a prima di carbone per furnisce i pranzi un gustu affumicatu.

U so differente Josper hè ancu un fornu à carbone è face usu di legnu per u gustu. Il atteindra probablement des températures de 1,000 livelli è venti u calore per allargà o calà in pocu tempu.

Daly hà dettu ch'ellu cucini a maiò parte di e so carni è verdi 500 à 600 livelli.

Daly usa u fornu per preparà a cena wagyu steak, u piattu più caru à $50, chì hè cupartu cù burro compostu chimichurri è sirvutu cù patatine fritte.

“Wagyu — questu hè u fattore,” hà mintuatu di u marmuratu vicinu, tenera riduzione di carne bovina. “I bistecche brillanu veramente nantu à stu fornu. U fornu hè appena a mità di a battaglia. Pudete vulete avè un ingredientu impurtante.”

Un altru platu firmatu hè e costette di porcu cù pesche grillate, grana di cheddar andouille è fagioli inesperti carbonizzati.

In quantu à i frutti di mare, a bistecca di tonnu, per esempiu, hè un filet pocu cumuni cù teriyaki di bourbon-barrel accumpagnatu da insalata di tagliatelle fritte di sesame, è i scalpi in u prosciuttu sò sbulicati cù linguine, basilica è tomates cherry in una salsa brie cremosa.

A maiò parte di l'entrees valore $12 à $25.

L'internu di Nomad, quali posti 60 cù limiti di distanzamentu suciale di coronavirus COVID-19 in piazza, hè generalmente di legnu cù accenti neri, piastrelle d'ebano smaltate, illuminazione di moda è un bar à serviziu cumpletu.

“Sapemu chì avemu da andà inseme cù una cucina aperta, dunque ùn avemu micca skimp in qualcosa,” hà dettu Daly, chì hà dui cumpagni in l'impresa, Marco Piazza è Greg Donofrio.

Daly hà dettu chì hà firmatu l'affittu in dicembre, chì hà datu à ellu è à u chef John Bruno, prima di Harvest Pizzeria, tempu per fà un menu.

U pianu hè in modu di aghjunghje u serviziu di furnimentu in e settimane dopu, Daly hà dettu. L'ora di pranzu hè ancu in l'offerta, hà dettu.

L'ore sò 4 à 10 p.m. U marti per mezu di u sabbatu è 4 à 9 p.m. dumenica. U ristorante hè chjusu u luni.

Per dati extra, nomu 614-505-8466.

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Dui cumpagnie di pasti leggendari è dui alimenti di moda anu datu una cunsequenza emblematica.

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant è Graeter's Ice Cream anu mistu forze per furnisce puffs di crema di lamponi neri per mezu di settembre.. 30 à u ristorante di Schmidt, 240 E. Kossuth St. in u Village German, è trè furgoni di pasti nativi.

I puffs di crema, una parte di a campagna di marketing di u gustu di u mese di Schmidt, Aduprà a purè di mora fatta a mano di Graeter è chips di cioccolatu scuru per ricreà u gustu favuritu di gelato in u dessert..

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Dough Mama hè apertu à 730 S. eccessivu St. in Columbus’ Quartiere di a birreria.

U seguitu à u locu unicu, 3335 N. eccessivu St. in Clintonville, ripiglià a zona occupata prima da a Republica Kolache, chì hà trasferitu una quantità di blocchi à u nordu cuntenuti in u Growler Day by day, 702 S. eccessivu St.

Perrie Wilkof, pruprietariu è babbu fundatore di l'impresa, menzionatu Dough Mama serve u colazione, pranzu è cena, è hà una quantità di novi gadgets di menu, inseme cù mini pasticci, tuna-noodle casserole, quesadilla di kale, espresso et boissons expresso associées.

Dough Mama hè aperta 8 a.m. à 4 p.m. mercuri è ghjovi è 9 a.m. à 7:30 p.m. Vennari, sabbatu è dumenica.

Per dati extra, nomu 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary