Mahai-solasaldia: Labe berezien forma Nomad menua iparraldeko Columbus-en – Berriak – Aste honetan Komunitatearen Albisteak

Patrick Daly-k bere labe-sistema erosi zuen Nomad Scorching Kitchen berrian jartzeko leku bat baino lehenago. & Espiritu freskoak.

Espainiara bisita egin ondoren, Josper labeei eta haien ezaugarriei buruz gehiago irakatsi, Dalyk pare bat eskuratu zuen. Haiek jartzeko leku bat eta haien sukaldaritza-ezaugarri bereizgarriak ilustratzen zituen menu bat besterik ez zuen nahi.

Daly, Polaris Trend Place-tik gertu Atlas Tavern-en jabea dena, gertuko eremu bat aurkitu zuen 2050 Polaris Parkway Columbus-en, lehenago Candy Carrot-en kokapena.

Nomada Sukalde Errekorra & Cool Spirits ireki zen abuztuan. 28 eta ikatz-labeari etekin osoa ateratzen dio, parrilla epelaren gainean murrizten eta altxatzen duten helduleku birakariak dituena. Egurrezko eskukada bat ikatzaren gainean botatzen da otorduei ke zaporea emateko.

Bere Josper ezberdina ere ikatz-labea da eta egurra erabiltzen du dastatzeko. Seguruenik, tenperaturak lortuko ditu 1,000 mailak eta aireratu beroa laster luzatu edo jaisteko.

Daly-k aipatu zuen haragi eta berde gehienak bertan prestatzen dituela 500 to 600 mailak.

Daly-k labea erabiltzen du afaria wagyu txuleta prestatzeko, at plater garestiena $50, hori chimichurri gurin konposatuarekin gaina eta patata frijituekin zerbitzatzen da.

“Wagyu — hori da faktorea,” estuki marmolatua aipatu zuen, behiaren murrizketa samurra. “Txuletak benetan distira egiten du labe honetan. Labea ozta-ozta borrokaren erdia da. Baliteke osagai garrantzitsu bat edukitzea.”

Sinadurazko beste plater bat txerri txuletak parrilan melokotoiekin dira, andouille cheddar aleak eta esperientziarik gabeko babarrunak ikaztuta.

Itsaskiari dagokionez, hegaluze txuleta, adibidez, Ezohiko filete bat da bourbon-upeleko teriyakiarekin, sesamo fideo entsalada hoztuarekin lagunduta, eta prosciuttoz bildutako bieirak linguinearekin botatzen dituzte, albahaka eta cherry tomateak brie saltsa krematsuan.

Sarrera gehienek balio dute $12 to $25.

Nomad-en barrualdea, zein eserleku 60 COVID-19 koronavirusen distantzia sozialeko mugak ezarrita, oro har, azentu beltzekin zurezkoa da, beirazko ebanozko fitxak, modan dauden argiteria eta zerbitzu osoko taberna.

“Bagenekien sukalde ireki batekin batera joango ginela, beraz, ez genuen ezer gutxietsi,” aipatu zuen Dalyk, enpresaren barruan bi bidelagun dituena, Marco Piazza eta Greg Donofrio.

Daly-k aipatu zuen abenduan sinatu zuela errentamendua, horrek eman zion eta John Bruno sukaldariari, aurretik Harvest Pizzeriarena, menu bat lantzeko ordua.

Plana hurrengo asteetan hornidura zerbitzua gehitzea da, aipatu zuen Dalyk. Bazkari orduak ere tartean daude, aipatu zuen.

Orduak dira 4 to 10 p.m. Astearteetan larunbaten bitartez eta 4 to 9 p.m. Igandeak. Astelehenetan jatetxea itxita dago.

Datu gehigarrietarako, izena 614-505-8466.

====

Bi otordu-enpresa mitiko eta modako bi elikagaik ondorio ikoniko bat eman dute.

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant eta Graeter's Ice Cream-ek indarrak nahastu dituzte irailean zehar mugurdi-txip beltzak hornitzeko.. 30 Schmidt's jatetxean, 240 E. Kossuth St. Alemaniako herrian, eta bertako hiru otordu-furgoneta.

Esnegain puffak, Schmidt-en etengabeko hilabeteko marketin-kanpainaren zati bat, Graeterren eskuz egindako masusta purea eta txokolate iluneko txip-a erabiliko du postrearen barruan izozki zaporea birsortzeko..

====

Dough Mama irekita dago 730 S. Gehiegizko St. Kolon’ Brewery Auzoa.

Kokapen bereziaren jarraipena, 3335 N. Gehiegizko St. Clintonvillen, aurretik Kolache Errepublikak okupatutako eremua hartzen du, Day by day Growler-en jasotako bloke batzuk iparraldera lekuz aldatu dituena, 702 S. Gehiegizko St.

Perrie Wilkof, enpresaren jabea eta aita sortzailea, aipatutako Dough Amak gosaria zerbitzatzen du, bazkaria eta afaria, eta menu gadget berri ugari ditu, lapiko txikiekin batera, hegaluze-fideo kazola, kale quesadilla, espressoa eta lotutako espresso edariak.

Dough Mama zabalik dago 8 a.m. to 4 p.m. Asteazken eta ostegunetan eta 9 a.m. to 7:30 p.m. Ostiraletan, Larunbatak eta igandeak.

Datu gehigarrietarako, izena 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@Aste honetanGary