iVIGA Tap Factory Supplier
Desk Sprek: Spesjaliteit oven shapes Nomad menu yn noarden Columbus – Ynformaasje – Dizze wike Buertynformaasje
Patrick Daly kocht syn ovensysteem langer earder dan dat hy in plak hie om it te pleatsen yn 'e nije Nomad Scorching Kitchen & Coole geasten.
Nei in besite oan Spanje ekstra les te jaan oangeande de Josper ovens en harren funksjes, Daly krige in pear. Hy woe allinich in plakje om se te pleatsen en in menu dat har ûnderskiedende kokenfunksjes yllustrearre.
Daly, dy't boppedat eigener Atlas Tavern tichtby Polaris Trend Place, ûntduts in gebiet tichtby at 2050 Polaris Parkway yn Columbus, earder de lokaasje fan Candy Carrot.
Nomad Scorching Kitchen & Cool Spirits iepene aug. 28 en profiteart folslein fan 'e koalstrike oven, dy't draaiende hânfetten hat dy't de grille ôfnimme en opheffe oer de waarmte. In hantsjefol houten wurdt smiten op prime fan 'e stienkoal om it iten in smoarge smaak te jaan.
Syn oare Josper is ek in houtskoalstookte oven en makket gebrûk fan hout foar smaak. It sil nei alle gedachten temperatueren fan 1,000 nivo's en ventilearje de waarmte om koart te ferlingjen of te ferleegjen.
Daly neamde hy cooks measte fan syn fleis en greens by 500 nei 600 nivo's.
Daly makket gebrûk fan 'e oven om diner wagyu steak te meitsjen, de kostberste gerjocht by $50, dat is oergetten mei chimichurri gearstalde bûter en tsjinne mei patat.
“Wagyu — dat is de faktor,” hy neamde fan de nau marmeren, tender ferminderjen fan beef. “Steaks eins skine op dizze oven. De oven is amper de helte fan de slach. Jo wolle miskien in wichtich yngrediïnt hawwe.”
Ien oar karakteristyk gerjocht is de pork chops mei grilled perziken, andouille cheddar grutten en charred sûnder ûnderfining beantsjes.
As foar seafood, de tuna steak, bygelyks, is in ûngewoane filet mei bourbon-barrel teriyaki begelaat troch gekoelde sesam noodle salade, en de prosciutto-ferpakte kammosselen wurde mei linguine smiten, basil en cherry tomaten yn in romige brie saus.
De measte entrees wearde $12 nei $25.
De binnenkant fan Nomad, hokker sitten 60 mei COVID-19 coronavirus sosjale distansjearjende limiten yn plak, is oer it generaal houten mei swarte aksinten, glêzen ebony tegels, modieuze ferljochting fixtures en in folsleine-service bar.
“Wy wisten dat wy tegearre mei in iepen keuken geane, dus ha wy net wat besparre,” neamd Daly, dy't twa begelieders binnen it bedriuw hat, Marco Piazza en Greg Donofrio.
Daly neamde hy tekene de lease yn desimber, dy't joech him en chef John Bruno, earder fan Harvest Pizzeria, tiid om in menu út te wurkjen.
It plan is om leveringstsjinst binnen de folgjende pear wiken ta te foegjen, Daly neamd. Lunch oeren binne ek binnen de rin, hy neamde.
Oeren binne 4 nei 10 p.m. Tiisdei troch middel fan sneonen en 4 nei 9 p.m. sneins. It restaurant is sletten moandeis.
Foar ekstra gegevens, namme 614-505-8466.
====
Twa legindaryske mealbedriuwen en twa modieuze iten hawwe ien byldbepalend gefolch opsmiten.
Schmidt's Sausage Haus und Restaurant en Graeter's Ice Cream hawwe mingde krêften om swarte-framboos-chip cream puffs te leverjen troch middel fan Sept.. 30 by Schmidt's restaurant, 240 E. Kossuth St. yn German Village, en trije lânseigen meals fans.
De crème puffs, in diel fan Schmidt's oanhâldende smaak-fan-de-moanne marketingkampanje, sil Graeter's mei de hân makke bramenpuree en donkere sûkelade-chips brûke om de favorite iissmaak yn it dessert opnij te meitsjen.
====
Dough Mama is iepen om 730 S. Oermjittige St. yn Columbus’ Brouwerij District.
It ferfolch op de unike lokaasje, 3335 N. Oermjittige St. yn Clintonville, nimt it gebiet oer dat earder beset waard troch Kolache Republic, dy't hat ferpleatst in oantal blokken noarden befette yn de Day by day Growler, 702 S. Oermjittige St.
Perrie Wilkof, eigner en oprjochter fan it bedriuw, neamde Dough Mama tsjinnet moarnsbrochje, lunch en diner, en it hat in oantal nije menu gadgets, tegearre mei mini pot pies, tuna-noodle casserole, kale quesadilla, espresso en byhearrende espresso drinks.
Dough Mama is iepen 8 bin. nei 4 p.m. Woansdei en tongersdei en 9 bin. nei 7:30 p.m. Freeds, Sneon en snein.
Foar ekstra gegevens, namme 614-826-0688.
gseman@thisweeknews.com
@ThisWeekGary
