ટેબલ ટોક: ઉત્તર કોલંબસમાં વિશિષ્ટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આકાર નોમાડ મેનુ – સમાચાર – આ અઠવાડિયે સમુદાય સમાચાર

પેટ્રિક ડેલીએ તેની ઓવન સિસ્ટમને નવા નોમેડ સ્કૉર્ચિંગ કિચનમાં મૂકવાની જગ્યા હતી તેના કરતાં ઘણી લાંબી ખરીદી કરી હતી. & કૂલ સ્પિરિટ્સ.

સ્પેનની મુલાકાત પછી જોસ્પર ઓવન અને તેની વિશેષતાઓ વિશે વધુ શીખવવામાં આવશે, ડેલીએ એક જોડી મેળવી. તે તેમને મૂકવા માટે માત્ર એક સ્થળ અને તેમની વિશિષ્ટ રસોઈ સુવિધાઓને દર્શાવતું મેનુ ઇચ્છતો હતો.

ડેલી, જે પોલારિસ ટ્રેન્ડ પ્લેસની નજીક એટલાસ ટેવર્નની પણ માલિકી ધરાવે છે, ની નજીકનો વિસ્તાર શોધ્યો 2050 કોલંબસમાં પોલારિસ પાર્કવે, અગાઉ કેન્ડી ગાજરનું સ્થાન.

નોમડ સ્કૉર્ચિંગ કિચન & કૂલ સ્પિરિટ્સ ઑગસ્ટમાં ખુલ્યું. 28 અને ચારકોલથી ચાલતા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો સંપૂર્ણ લાભ લે છે, જેમાં ફરતા હેન્ડલ્સ હોય છે જે હૂંફ પર ગ્રીલને ઘટાડે છે અને ઉપાડે છે. ભોજનને સ્મોકી સ્વાદ આપવા માટે કોલસા પર મુઠ્ઠીભર લાકડા ફેંકવામાં આવે છે.

તેમનું અલગ જોસ્પર કોલસાથી ચાલતું ઓવન પણ છે અને સ્વાદ માટે લાકડાનો ઉપયોગ કરે છે. તે કદાચ તાપમાન પ્રાપ્ત કરશે 1,000 સ્તરો અને હૂંફને ટૂંક સમયમાં લંબાવવા અથવા ઘટાડવા માટે વેન્ટ કરો.

ડેલીએ જણાવ્યું હતું કે તે તેના મોટાભાગના માંસ અને ગ્રીન્સ અહીં રાંધે છે 500 થી 600 સ્તર.

ડેલી ડિનર વાગ્યુ સ્ટીક તૈયાર કરવા માટે ઓવનનો ઉપયોગ કરે છે, ખાતે સૌથી મોંઘી વાનગી $50, તે ચિમીચુરી કમ્પાઉન્ડ બટર સાથે ટોચ પર છે અને ફ્રાઈસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

“વાગ્યુ — તે પરિબળ છે,” તેમણે નજીકથી માર્બલનો ઉલ્લેખ કર્યો, ગોમાંસનો ટેન્ડર ઘટાડો. “સ્ટીક્સ ખરેખર આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ચમકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ભાગ્યે જ અડધા યુદ્ધ છે. તમે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક મેળવવા માંગો છો શકે છે.”

એક અન્ય સિગ્નેચર વાનગી શેકેલા પીચીસ સાથે ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ છે, andouille cheddar grits અને દાળેલા બિનઅનુભવી કઠોળ.

સીફૂડ માટે, ટુના ટુકડો, દાખલા તરીકે, બૉર્બોન-બેરલ તેરિયાકી સાથેની એક અસામાન્ય ફાઇલ છે જેમાં ઠંડુ તલ નૂડલ સલાડ હોય છે, અને પ્રોસિક્યુટો-આવરિત સ્કૉલપને લિન્ગ્વીન સાથે ફેંકવામાં આવે છે, ક્રીમી બ્રી સોસમાં તુલસીનો છોડ અને ચેરી ટામેટાં.

મોટા ભાગના એન્ટ્રીઝ મૂલ્ય $12 થી $25.

નોમાડની અંદર, જે બેઠકો 60 COVID-19 કોરોનાવાયરસ સામાજિક-અંતરની મર્યાદાઓ સાથે, સામાન્ય રીતે કાળા ઉચ્ચારો સાથે લાકડાનું હોય છે, ચમકદાર ઇબોની ટાઇલ્સ, ફેશનેબલ લાઇટિંગ ફિક્સર અને ફુલ-સર્વિસ બાર.

“અમે જાણતા હતા કે અમે એક ખુલ્લા રસોડામાં સાથે જવાના છીએ, તેથી અમે કંઈક પર કંજૂસ ન હતી,” ડેલીનો ઉલ્લેખ કર્યો, જેની એન્ટરપ્રાઇઝમાં બે સાથી છે, માર્કો પિયાઝા અને ગ્રેગ ડોનોફ્રિઓ.

ડેલીએ જણાવ્યું હતું કે તેણે ડિસેમ્બરમાં લીઝ પર હસ્તાક્ષર કર્યા હતા, જેણે તેને અને રસોઇયા જ્હોન બ્રુનો આપ્યો, અગાઉ હાર્વેસ્ટ પિઝેરિયા, મેનુ બનાવવાનો સમય.

આ યોજના આગામી થોડા અઠવાડિયામાં પુરવઠા સેવા ઉમેરવાની છે, ડેલીએ ઉલ્લેખ કર્યો. બપોરના ભોજનનો સમય પણ બંધની અંદર છે, તેમણે ઉલ્લેખ કર્યો.

કલાકો છે 4 થી 10 p.m. શનિવારના માધ્યમથી મંગળવાર અને 4 થી 9 p.m. રવિવાર. રેસ્ટોરન્ટ સોમવારે બંધ રહે છે.

વધારાના ડેટા માટે, નામ 614-505-8466.

====

બે સુપ્રસિદ્ધ ભોજન કંપનીઓ અને બે ફેશનેબલ ખાદ્યપદાર્થોએ એક પ્રતિકાત્મક પરિણામ આપ્યું છે.

શ્મિટની સોસેજ હૌસ અંડ રેસ્ટોરન્ટ અને ગ્રેટરની આઈસ્ક્રીમમાં સપ્ટેમ્બરના માધ્યમથી બ્લેક-રાસ્પબેરી-ચિપ ક્રીમ પફ સપ્લાય કરવા માટે મિશ્ર દળો છે.. 30 શ્મિટની રેસ્ટોરન્ટમાં, 240 ઇ. કોસુથ સેન્ટ. જર્મન ગામમાં, અને ત્રણ દેશી ભોજન વાન.

આ ક્રીમ puffs, શ્મિટના ચાલુ ફ્લેવર-ઓફ-ધ-મન્થ માર્કેટિંગ ઝુંબેશનો એક ભાગ, ડેઝર્ટમાં મનપસંદ આઈસ્ક્રીમના સ્વાદને ફરીથી બનાવવા માટે ગ્રેટરની હાથથી બનાવેલી બ્લેકબેરી પ્યુરી અને ડાર્ક-ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરશે..

====

કણક મામા ખાતે ખુલ્લું છે 730 એસ. અતિશય સેન્ટ. કોલંબસમાં’ બ્રૂઅરી ડિસ્ટ્રિક્ટ.

અનન્ય સ્થાન માટે ફોલો-અપ, 3335 એન. અતિશય સેન્ટ. ક્લિન્ટનવિલે માં, અગાઉ કોલાચે રિપબ્લિક દ્વારા કબજે કરાયેલ વિસ્તારનો કબજો મેળવે છે, જેણે ડે બાય ડે ગ્રોલરમાં ઉત્તરમાં સમાયેલ સંખ્યાબંધ બ્લોક્સને સ્થાનાંતરિત કર્યા છે, 702 એસ. અતિશય સેન્ટ.

પેરી વિલ્કોફ, એન્ટરપ્રાઇઝના માલિક અને સ્થાપક પિતા, ઉલ્લેખિત કણક મામા નાસ્તો આપે છે, લંચ અને ડિનર, અને તેમાં સંખ્યાબંધ નવા મેનુ ગેજેટ્સ છે, મીની પોટ પાઈ સાથે, ટુના-નૂડલ કેસરોલ, કાલે ક્વેસાડિલા, એસ્પ્રેસો અને સંકળાયેલ એસ્પ્રેસો પીણાં.

કણક મામા ખુલ્લા છે 8 a.m. થી 4 p.m. બુધવાર અને ગુરુવાર અને 9 a.m. થી 7:30 p.m. શુક્રવાર, શનિવાર અને રવિવાર.

વધારાના ડેટા માટે, નામ 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary