מפחד משומן ועשן? אל תסלדו עדיין ממטבחים פתוחים, בדוק את הפשרה.

ברית עיצוב פנים

כשאתה מחפש “מִטְבָּח” באתרי עיצוב פנים, כמעט כל המקרים שמופיעים הם מטבחים פתוחים. בשנים האחרונות, הדמויות הראשיות בדרמות ובאנימה היפניות תמיד חיו בבתים עם פינת אוכל ומטבח משולבים.

תסתכל על סוג הבית הביתי שלנו, כמעט קשה להעתיק את הבית הישן. אזור המטבח של רבים הסגורים הוא גם קטן ומאוד לא נוח לבישול.

▲ חדר ה-LDK ביחידה אחת “בושה אבל שימושי לברוח”.

אנחנו אוהבים מטבחים פתוחים יותר בשביל המרחב הפתוח והחוויה של חברה במטבח.

זוהי דרך מצוינת לפתוח את המטבח, לעשות מקום, ליצור אינטראקציה עם המשפחה שלך בכל עת, בכל מקום בזמן הבישול, והכי חשוב, הירגע והפגין את כישוריך מבלי לפחד להיתקל בקירות.

בעוד מטבחים פתוחים יכולים להביא חוויה טובה יותר לסביבה הביתית, יש גם הרבה בעיות שאנשים נאבקים איתן.

▪ כיצד לפתור את בעיית אדי הבישול בעת בישול אוכל סיני?

▪ בעת עיצוב מטבח פתוח, למה חברת הגז לא נותנת את חיבור הגז?

▪ שטח המטבח קטן, וללא מקום אחסון, איך לעשות מטבח פתוח?

התשובה הקטנה הבאה בשבילכם אחד אחד.

מה מונע מכם לבנות מטבח פתוח?

במטבח הסגור הישן, זה מאוד לא נוח לבשל עם משפחה וחברים. אנשים שמבשלים יכולים רק להפוך “אניני טעם בודדים”. שניהם קשים ומשעממים.

▲ המטבח המסורתי עם שטח קטן ותאורה ואוורור גרועים

הנה נקודת ידע, בקודי בנייה אזרחיים למגורים בסין, המטבח דורש חלון נפרד.

על מנת להשלים סעיף זה, סוגי בתים רבים נותנים את החלון בצורה נוקשה להמציא עמדה. התוצאה של גישה סתמית זו היא שהיא משאירה הרבה משקי בית עם מטבחים מוארים ומאווררים גרועים במיוחד..

אם אתה יכול לפתוח את המטבח והסלון, החוויה מיד תהיה שונה. הסלון, חֲדַר אוֹכֶל, ומטבח משולבים לחלל אחד. זה הופך את החלל למרווח יותר וקל יותר לשימוש.

▲מקור תמונה｜מעצב TK

לאחר שהמעצב פתח את המטבח, לא רק שיהיה יותר מקום למשפחה להשתתף בבישול, אלא גם לקדם אינטראקציה בתוך ומחוץ למטבח. הורים לילדים יכולים תמיד לפקוח עין אם ילדיהם משחקים בבטחה. כשאתה לבד, אתה יכול גם לצפות בטלוויזיה תוך כדי בישול ולא להשתעמם.

▲המטבח הפתוח יכול גם ליצור אינטראקציה ולתקשר עם המשפחה שלך בזמן הבישול מקור תמונה｜מעצב אגא

אם פותחים את המטבח והסלון, האוריינטציה הטובה ביותר של כל הבית תזרום באופן טבעי למטבח. זה נותן אור טוב יותר וגורם לאזור להיראות רחב יותר. זה לא רק מאפשר לך ליהנות מהנוף של הבית שלך, אבל הנוף מחוץ לחלון עשוי להיות גם גלוי.

▲ המטבח הפתוח יכול לשפר את הנוחות של כל סביבת המגורים

#1

האדים מהמוקפצים הסיניים?

הסיבה לכך שתושבים רבים מהססים מלפתוח מטבחים היא בגלל האדים מהמוקפץ הסיני. במטבחים פתוחים אפשר לקבל רק סלטים.

אם אתה נותן לאדים למנוע ממך לפתוח את המטבח, אז אני יכול רק לומר: “אתה חושב פשוט מדי!”

כַּיוֹם, עוצמת היניקה הגבוהה ביותר של מנדפים יכולה להגיע ליותר מ-23 מ"ר לדקה, מה שאומר ש-23 מ"ר אוויר נשאב כל דקה.

איזה קונספט, נפח המטבח הממוצע הוא רק 10 מ"ר. קולטי אדים אלו יכולים לשאוב יותר משני מטבחים בדקה. אם עוצמת היניקה גדולה מדי, אולי אפילו לא תריח את ריח אדי הטיגון.

▲אם המוקפץ מגיע לריכוז העשן הזה, כיריים ביתיות בדרך כלל לא יכולים לעשות את זה

הדבר החשוב ביותר הוא שתוכלו להפיק את המרב מהבית שלכם. למעשה, משפחות רגילות יכולות לבחור ברדסים של 16-18m3/min. בדרך זו, אתה יכול להפוך את המטבח פתוח לחלוטין. כַּמוּבָן, אם אתה רוצה שלא יהיה עשן שומן בכלל, בחר ברדס טווח מחוון גבוה יותר, בטח יותר ביטוח.

עם קולט אדים כזה, שלא לדבר על טיגון, עם מטבח פתוח, לטגן קצת אורז קטן וחריף זה לא חלום.

 

#2

קולטי מנוע רועשים?

מנדפי היניקה החזקים מביאים לבעיה נוספת – רַעַשׁ. לחיזוק עוצמת היניקה של קולטי אדים, מותגים רבים יכולים לעשות זאת. אבל לאפשר למנדפים לשמור על היניקה תוך יכולת להפחית את הרעש הוא קריטריון להבחנה בין מותגים גדולים למותגים קטנים. מומלץ בעת קניות קולטי אדים, הקפד להפעיל את ההילוך המקסימלי. אתה בודק את הדציבלים של הרעש במקום. בתקנים הלאומיים הרלוונטיים, הדרישה שרמת הרעש בחדר נקי לא תחרוג 70 דציבלים. במסגרת הדרישות, הבחירה בכמה דציבלים תלויה בצרכים של כל אדם.

▲ אפליקציה לבדיקת דציבלים זמינה גם בטלפונים סלולריים

הנקודה היא, בחר את כוח היניקה של מכסה המנוע להיות מעל 17m³/min ורעש מתחת 70 דציבלים. לאחר ביטול בעיות השומן והרעש, עדיין מחכה לנו בעיה גדולה.

 

#3

תקנות שונות של מחלקות גז ברחבי העולם

מה שבאמת מונע מהמטבח להיפתח הוא תקנת הקוד הזו.

“4.2.1.1. מטבחים עם כיריים יסופקו עם דלתות ומופרדים מחדרי שינה, חדרי מגורים, וכו'” — “CJJ12-2013 תקנות להתקנה וקבלה של מכשירי שריפת גז ביתיים”.

אמנם מאמר זה אינו תקנות מחייבות, חברות גז מקומיות רבות יציגו תקנה מחייבת נוספת המבוססת על מאמר זה, “קוד טכני של עיר גז” GB 50494-2009, סָעִיף 8.2.2: “אין להציב מכשירי חשמל למגורים בחדר השינה. יש להתקין מבערים במקום מאוורר היטב, מטבח מאוורר היטב או חדר שאינו למגורים עם תנאי פליטה.”

שתי ההוראות הללו נועדו למנוע התפשטות דליפות גז לסלון. אם פרץ הלהבה, אין מחסום, אז גורם הסיכון גבוה. זה יהיה בטוח יותר אם הייתה דלת שתחסום אותו. לחברות הגז ברחבי הארץ יש דרישות שונות, וכמה מקומות יבדקו בדלת שלך. אם אין דלת במטבח, הם מסרבים לתת גז ליושבים.

למה מטבחים פתוחים בחו"ל לא מפחדים מהתפשטות גז כדי לייצר פיצוצים? לפי מחקר, תקנות מחייבות בחלק מהמקומות הזרים מחייבות התקנת אזעקות גז ואזעקות אש. השסתום נסגר אוטומטית לאחר דליפת גז. כאשר הוא מזהה עשן, האזעקה האוטומטית.

ערי השכבה הראשונה של סין כמו בייג'ין ושנגחאי יתקינו שסתומי סולנואיד גז עם פונקציות כיבוי אוטומטי של שסתומים למגורים. שסתום זה יסגור אוטומטית את השער לאחר דליפת גז. גם חברות הגז הסכימו להתקין מטבחים פתוחים בבתים כאלה.

למרות זאת, פתרון הבטיחות של “התקנת שסתום סולנואיד גז עם כיבוי אוטומטי לבתים” אינו חובה. במקומות מסוימים, חברת הגז ממילא לא תתקין גז במטבחים ללא דלתות, מבוסס על העיקרון האחראי של אי נגיעה בתקנות.

▲ שסתום סולנואיד גז ואזעקת גז עם פונקציית כיבוי אוטומטי של שסתום

המטרה העיקרית של החברה היא לספק את הפתרון הטוב ביותר לבעיה. אנחנו עדיין יכולים לחשוב על פשרה.

 

4 להתפשר על דרכים להפוך את המטבח פתוח

אם בכל מקרה לא יתקינו גז, עדיין יש לנו פשרה – זה להפוך את המטבח לחצי פתוח. בְּדֶרֶך כְּלַל, פשרה יכולה לשלב את היתרונות של שתי שיטות קיצוניות, וזה נכון גם למטבחים חצי פתוחים.

זוהי תוספת של שטחים פתוחים לבסיס סגור. הוספת מחיצה חלקית לבסיס פתוח. זה משיג את החדירות של הפתיחות ומחלק את מחיצת המטבח כדי לחסום את רעש השומן והעשן.

 

#1

מטבח גדול עם מחיצת זכוכית. זה לא שונה ממטבח פתוח

אם הקיר הרחב של המטבח המלבני פונה לסלון, אתה יכול לבחור לפתוח את חלק הקיר שאינו נושא עומס של הקיר, החליף אותו במחיצת זכוכית שקופה, ולאחר מכן עם מסילה הזזה לעשות דלתות הזזה או דלתות מתקפלות.

מחיצת זכוכית משפרת ביעילות את בעיות התאורה והראייה, אלא גם לשחק את התפקיד של מחסום שומן.

אם אתה יכול לפתוח את הפתח רק בצד הצר, אתה יכול לפתוח את הפתח למקסימום מבלי להזיז את הקיר הנושא את העומס. כאן מומלץ להתקין את כל הדלת המתקפלת בפתח, ולא דלתות הזזה כי דלת ההזזה יכולה להיפתח רק לחצי, בעוד שהדלת המתקפלת יכולה להיפתח כולה.

יֶתֶר עַל כֵּן, המחיר של דלתות מתקפלות PVC זול יותר מאשר דלת הזזה העשויה מסגסוגת אלומיניום.

▲דלת ההזזה יכולה להיפתח רק לחצי

▲ ניתן לפתוח את הדלת המתקפלת למקור תמונה מקסימלי: ליטל_מינג

כאשר הדלת המתקפלת נפתחת במלואה, ניתן לומר שזהו בדיוק כמו מטבח פתוח. חברת הגז לא תוכל להתקין גז בבית שלך בגלל ה “דֶלֶת” בְּעָיָה.

▲הדלת המתקפלת פתוחה, אז זה מטבח פתוח!

המטבח פתוח או צר, וכמה גדול החור יכול להיות חייב להיות מתקשר עם הנכס. המטבח אינו פתוח לקהל הרחב.

 

#2

מטבח קטן, סלון גדול. השאל את הסלון כמטבח נפרד

אם חלל הסלון גדול וחלל המטבח קטן, ניתן לסגור את אזור הבעירה בנפרד באמצעות דלתות הזזה. אזור ההכנה, אזור כביסה, ואזור אחסון ניתן לפתוח בסלון, יוצרים את הפריסה של מטבח נפרד.

אזורי העישון והלא-עישון מחולקים על ידי ארונות תלויים ודלתות הזזה. תוך הקפדה על קו הפעולה של המטבח, שולחן הניתוחים וחלק ממכשירי המטבח ממוקמים בחוץ. כך תוכלו ליהנות מהמטבח הפתוח תוך בידוד האדים.

 

#3

עוד משטחי עבודה. המטבח הפך לחדר זכוכית

חלק מהמטבחים המרובעים מוקמים בצורת U, כך שלא ניתן לדפוק את כל הקיר ולהחליף אותו במחיצת זכוכית.

מטבח מסוג זה יכול לדפוק מחצית מהקירות הלא נושאים ולהשאיר רק את קיר המחיצה בגובה של 110 ס"מ או יותר מעל השיש. זה משמש כדי להסתיר את הבקבוקים והצנצנות המבולגנים השונים במטבח. קיר המחיצה בחצי גובה עדיין יכול לשמור הרבה מקום לאחסון בפנים ובחוץ.

▲עיצוב המטבח מבוסס על מחיצת זכוכית.

החצי העליון של המחיצה עשוי מזכוכית, כך שהנוף בתוך ומחוץ למטבח מחובר. אם אתה יכול, אתה יכול גם לפתוח חלון מול הכיור. בדרך זו, אתה יכול לתקשר עם המשפחה שלך בסלון בזמן שטיפת כלים, כך שזמן שטיפת הכלים הכואב כבר לא בודד.

אם חדר האוכל צר, ניתן להאריך חצי מהקיר גם כמשטח בר כדי לספק פינת אוכל מעניינת לדיירים.

▲מקור תמונה｜Dee Dee Messy Step

אם אזור המטבח צר ושולחן הניתוחים אינו מספיק, חצי הקיר יכול להפוך גם לשולחן ניתוחים מורחב.

אם מכשירי חשמל קטנים כגון מכונת קפה, תנור מיקרוגל, וסיר אורז לא יכול להיכנס לארון, הנה מקום עבורם. זה נוח לשימוש ויכול גם להוסיף לאווירה הפנימית.

 

#4

מטבח עם נמל משלוחי מזון. יש את כל מקום האחסון

אם חלל המטבח צר, הקירות משמשים בעיקר לארונות קיר ואחסון.

במקרה הזה, אתה גם רוצה לפתוח את המטבח, אתה יכול לפתוח חלון קטן בקיר כדי לחבר את המטבח ישירות לשולחן האוכל. כשהארוחה מוכנה, זה מועבר ישירות מכאן לשולחן האוכל, ובכך להפחית את המאמץ של הליכה הלוך ושוב.

המטבח נועד גם למקסם את שטח האחסון במטבח תוך קבלת הנוף והאינטראקציה שרק מטבח פתוח יכול להציע.

▲מקור תמונה｜מעצב Nieqi

גובה הקצה התחתון של פתח משלוח המזון צריך להיות גבוה ב-20 ס"מ משולחן האוכל, כך שאתה לא צריך לדאוג לגעת בפריטים אחרים על שולחן האוכל בעת העברת מנות. כדאי להשתמש במטבח לא עמוס מדי.

▲מקור תמונה｜המעצב Ma Dongmu

רוחב פתח משלוח המזון צריך להיות מספיק כדי להעביר את האוכל בשתי ידיים (בדרך כלל יותר מ-50 ס"מ). גם הגובה צריך להיות כזה שהנוף לא ייחסם.

ניתן להפוך את צורת החלון לסוג גיאומטרי מודרני או לחור חלון קשת עגול בסגנון ים תיכוני. אם אתה אוהב סגנון תעשייתי, אתה יכול אפילו להתקין וילונות גלילה מתכת בפתח. כל זה תלוי בנימה הכללית של הבית.

▲מקור תמונה｜Rikyu Design

המטבח הפתוח יכול לשחרר בתים רבים שקטנים בגודלם. זה גורם לחדר להיראות פתוח ובו זמנית, זה גם משפר את האינטראקציה של כל המשפחה.

המטבח מוקף בקיר נושא, או המטבח ומטבח חדר האוכל מופרדים על ידי קו פעיל, אז באמת קשה לממש מטבח פתוח.

בשני סוגי משקי בית אלו, מטבח אחד נמצא ליד דלת הכניסה ואחד מופרד מחדר האוכל במאה אלף קילומטרים. אלא אם כן ישנו את תחום הייעוד או הקו הפעיל, קשה לעשות מטבח פתוח.

לְבָסוֹף, אני גם מזכיר לך שאין להרוס את הקירות הנושאים ואת הקירות שהנכס אינו מאפשר להרוס.. חברות הגז לא מאפשרות העברה של צינורות אל תעשה זאת בעצמך. בטיחות היא הנחת היסוד החשובה ביותר של השינוי.