टेबल टॉक: उत्तरी कोलंबस में खानाबदोश मेनू को आकार देने वाला विशेष ओवन – समाचार – इस सप्ताह सामुदायिक समाचार

पैट्रिक डेली ने अपना ओवन सिस्टम नए नोमैड हॉट किचन में रखने की जगह मिलने से बहुत पहले ही खरीद लिया था & कूल स्पिरिट्स.

जोस्पर ओवन और उनकी विशेषताओं के बारे में अधिक जानने के लिए स्पेन की यात्रा के बाद, डेली ने एक जोड़ी हासिल की. वह केवल उन्हें रखने के लिए एक जगह और एक मेनू चाहता था जो उनकी विशिष्ट खाना पकाने की विशेषताओं को दर्शाता हो.

डैली, जो पोलारिस ट्रेंड प्लेस के पास एटलस टैवर्न का भी मालिक है, के निकट एक क्षेत्र की खोज की 2050 कोलंबस में पोलारिस पार्कवे, पहले कैंडी गाजर का स्थान.

खानाबदोश चिलचिलाती रसोई & कूल स्पिरिट्स अगस्त में खुला. 28 और चारकोल से चलने वाले ओवन का पूरा लाभ उठाता है, जिसमें घूमने वाले हैंडल होते हैं जो गर्मी के ऊपर ग्रिल को नीचे और ऊपर उठाते हैं. भोजन को धुँआदार स्वाद देने के लिए कोयले के ऊपर मुट्ठी भर लकड़ी डाली जाती है.

उनका अलग जोस्पर भी चारकोल से चलने वाला ओवन है और स्वाद के लिए लकड़ी का उपयोग करता है. के तापमान तक पहुंचने की संभावना है 1,000 स्तर और गर्मी को शीघ्र ही बढ़ाने या कम करने के लिए वेंट करें.

डैली ने उल्लेख किया कि वह अपना अधिकांश मांस और साग यहीं पकाता है 500 को 600 स्तरों.

डैली वाग्यू स्टेक पकाने के लिए ओवन का उपयोग करती है, सबसे महंगी डिश $50, इसके ऊपर चिमिचुर्री मिश्रित मक्खन डाला जाता है और फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है.

“वाग्यु — यही बात है,” उन्होंने बारीकी से संगमरमर का उल्लेख किया, गोमांस की नरम कटौती. “स्टेक वास्तव में इस ओवन पर चमकते हैं. ओवन बमुश्किल आधी लड़ाई है. हो सकता है कि आप एक महत्वपूर्ण सामग्री लेना चाहें।”

एक अन्य सिग्नेचर डिश ग्रिल्ड आड़ू के साथ पोर्क चॉप्स है, एंडॉइल चेडर ग्रिट्स और जली हुई हरी फलियाँ.

जहां तक ​​समुद्री भोजन की बात है, टूना स्टेक, उदाहरण के लिए, ठंडे तिल नूडल सलाद के साथ बोरबॉन-बैरल टेरीयाकी वाला एक असामान्य फ़िले है, और प्रोसियुट्टो-लिपटे स्कैलप्स को लिंगुइन के साथ फेंक दिया जाता है, मलाईदार ब्री सॉस में तुलसी और चेरी टमाटर.

अधिकांश प्रवेश मूल्य $12 को $25.

खानाबदोश के अंदर, कौन सी सीटें 60 COVID-19 कोरोनोवायरस सामाजिक-दूरी की सीमाओं के साथ, आम तौर पर काले लहजे के साथ लकड़ी का होता है, चमकती हुई आबनूस टाइलें, फैशनेबल प्रकाश व्यवस्था और एक पूर्ण-सेवा बार.

“हमें पता था कि हम एक खुली रसोई के साथ जाने वाले हैं, इसलिए हमने किसी चीज़ में कंजूसी नहीं की,” डेली का उल्लेख किया, जिसके व्यवसाय में दो साझेदार हैं, मार्को पियाज़ा और ग्रेग डोनोफ़्रियो.

डेली ने उल्लेख किया कि उन्होंने दिसंबर में पट्टे पर हस्ताक्षर किए थे, जो उन्हें और शेफ जॉन ब्रूनो को मिला, हार्वेस्ट पिज़्ज़ेरिया के पहले, एक मेनू तैयार करने का समय.

अगले कुछ हफ्तों में डिलीवरी सेवा जोड़ने की योजना है, डेली ने उल्लेख किया. दोपहर के भोजन का समय भी निकट है, उन्होंने उल्लेख किया.

घंटे हैं 4 को 10 सायं. शनिवार के माध्यम से मंगलवार और 4 को 9 सायं. रविवार. रेस्तरां सोमवार को बंद रहता है.

अतिरिक्त डेटा के लिए, नाम 614-505-8466.

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दो प्रसिद्ध खाद्य कंपनियों और दो लोकप्रिय खाद्य पदार्थों ने एक प्रतिष्ठित परिणाम दिया है.

श्मिट के सॉसेज हॉस अंड रेस्तरां और ग्रेटर की आइसक्रीम ने सितंबर तक ब्लैक-रास्पबेरी-चिप क्रीम पफ की आपूर्ति करने के लिए संयुक्त प्रयास किया है।. 30 श्मिट के रेस्तरां में, 240 ई. कोसुथ सेंट. जर्मन गांव में, और तीन स्थानीय भोजन वैन.

क्रीम फूलती है, श्मिट के चल रहे फ़्लेवर-ऑफ़-द-महीने मार्केटिंग अभियान का एक हिस्सा, मिठाई में पसंदीदा आइसक्रीम स्वाद को फिर से बनाने के लिए ग्रेटर की हस्तनिर्मित ब्लैकबेरी प्यूरी और डार्क-चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया जाएगा।.

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आटा माँ खुला है 730 एस. अत्यधिक सेंट. कोलंबस में’ शराब की भठ्ठी जिला.

अद्वितीय स्थान का अनुवर्ती, 3335 एन. अत्यधिक सेंट. क्लिंटनविले में, पहले कोलाचे गणराज्य के कब्जे वाले क्षेत्र पर कब्ज़ा कर लिया, जिसने डेली ग्रोलर के अंदर कई ब्लॉकों को उत्तर की ओर स्थानांतरित कर दिया है, 702 एस. अत्यधिक सेंट.

पेरी विल्कोफ़, उद्यम के मालिक और संस्थापक, उल्लिखित आटा माँ नाश्ता परोसती है, दोपहर का भोजन और रात का खाना, और इसमें कई नए मेनू गैजेट हैं, मिनी पॉट पाई के साथ, टूना-नूडल पुलाव, काले क्वेसाडिला, एस्प्रेसो और संबंधित एस्प्रेसो पेय.

आटा माँ खुला है 8 पूर्वाह्न. को 4 सायं. बुधवार और गुरुवार और 9 पूर्वाह्न. को 7:30 सायं. शुक्रवार को, शनिवार और रविवार.

अतिरिक्त डेटा के लिए, नाम 614-826-0688.

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