7 cara untuk membuat makan siang di sekolah di rumah lebih mudah

Saya suka memasak — itulah mengapa saya tidak suka mengemas makan siang kampus. Tidaklah menyenangkan membuat makanan yang rasanya di bawah standar setelah berada di dalam tas coklat selama berjam-jam. Pendidikan online menghilangkan subjek itu namun mengundang banyak masalah waktu makan lainnya, jadi saya mendekati “makan siang kampus” dengan cara yang sama seperti yang selalu saya lakukan: sebagai sebuah tugas, bukan suatu kesenangan. (Dan tentu saja, Saya menulis lebih sedikit sebagai seorang ahli memasak makan malam dan lebih banyak lagi sebagai ibu bekerja dari tiga anak yang mungkin sangat hebat, sangat terkuras.)

Informasi di bawah ini berasal dari bertahun-tahun mengoptimalkan efektivitas di restoran dan memeriksa dapur dan juga di dapur saya di rumah. Selain itu, mereka juga menjawab pertanyaan teman-teman ibu tentang memasak yang ditanyakan kepada saya sejak karantina dimulai dan tantangan yang mereka bagikan. Memberi makan anak-anak merupakan pertarungan psikologis dan emosional sekaligus logistik. Berikut adalah beberapa cara untuk membuatnya lebih mudah:

Bersikaplah sederhana pada diri Anda sendiri: Anda tidak perlu menumpuk sandwich artisanal atau menata wajah Hello Kitty di atas bola nasi onigiri yang dibuat dari ham dan rumput laut. Jika seandainya Anda memiliki kebutuhan dan vitalitas untuk pembuatan makan siang tingkat berikutnya, lakukanlah. Jika tidak, tidak terlalu merasa berbahaya tentang hal itu.

Ada hari-hari ketika saya sangat lelah karena pekerjaan (dengan mengejek, memasak) bahwa saya baru saja membuka sekaleng kacang, kurangi lada dan letakkan bungkus keju di atas meja untuk "makan". Anak-anakku masih hidup.

Jangan makan tiga kali sehari; makan malam masak batch untuk makanan selanjutnya: Pada bulan April, Salah satu teman saya memberi tahu saya betapa lelahnya dia karena memasak sarapan, makan siang dan makan malam — dan mencuci piring di antaranya. Tanggapan saya: Itu gila. Sampai Anda secara aktif ingin melakukan semua itu, jangan.

Sebagai pengganti, masak makan malam sesering mungkin ketika Anda benar-benar menginginkannya dan simpan sisa makanan untuk saat-saat Anda kekurangan motivasi dapur. Orang pagi bisa membuat sarapan besar yang bertahan hingga makan siang; dari kita yang mengadakan konferensi malam dapat menyiapkan makan siang yang cukup untuk melanjutkan makan malam. Bagi mereka yang tidak mau makan hal yang sama 2 makanan berturut-turut, dinginkan atau bekukan sisa makanan untuk dipanaskan kembali untuk makanan selanjutnya.

Bagi mereka yang tidak ingin sarapan, membeli sereal atau membuat semangkuk besar oatmeal untuk bertahan sepanjang minggu. Seandainya anak Anda bersikeras makan telur setiap hari, Ajari mereka untuk menggoreng atau mengacak sendiri jika mereka cukup umur untuk mengatasi variasi tersebut. Dalam kasus lainnya, rebus setengah lusin tanpa penundaan dan simpan dalam mangkuk di lemari es. Untuk memperlancar persiapan makan siang setiap hari, mengumpulkan sejumlah besar blok bangunan, mirip dengan biji-bijian dan kacang-kacangan, dan simpan dalam wadah kedap udara yang didinginkan dan siap untuk disendok.

Ciptakan rutinitas makan siang: Beberapa anak benar-benar puas dengan makan siang yang sama hampir setiap hari atau menginginkan keteraturan menu yang terjadwal. (Dan sebagian besar juru masak rumahan menyadari bahwa memutuskan apa yang akan dibuat adalah setengah dari perjuangan menyiapkan makanan.) Buat semua orang senang dengan membuat repertoar makan siang harian: Anda dapat mengatur hidangan secara bergilir untuk dimakan saat rasa lapar menyerang atau menetapkan makan siang tertentu pada hari-hari tertentu. Bungsu saya selalu muncul di depan “pasta Senin” di kantin kampusnya, jadi saya akan membuat ulang itu untuknya, masing-masing untuk membuatnya senang dan menghilangkan stres dalam pengambilan keputusan bagi saya.

Sisa adalah yang paling efektif: Jika ada hikmahnya dalam bersekolah di rumah, ini adalah fleksibilitas untuk memanaskan kembali sisa makanan untuk anak-anak Anda di siang hari. Memasukkan piring ke dalam microwave membutuhkan waktu lebih sedikit daripada memasukkan sandwich keju panggang, dan rasanya istimewa untuk menyantap makan siang mendesis yang mengepul, bukan di meja uap.

Siapkan hidangan yang menjaga dan bahkan meningkatkan kualitas pasca-dingin, mirip dengan sayuran panggang atau sesuatu yang direbus atau direbus. Beras, digoreng atau dibumbui dengan daun ketumbar dan jeruk nipis atau tidak, tetap terasa enak setelah tersengat listrik. Sedangkan pasta biasanya tidak dapat dipanaskan kembali secara efektif, jumlah satu panci ini bisa. Memanggang mie terlebih dahulu akan membuat mie tetap al dente tanpa henti.

Susun 'lapangan makan siang' untuk lemari es: Jika Anda lebih menyukai makan siang dingin di rumah tangga, membuat pertemuan di menit-menit terakhir lebih sederhana dengan menyatukan semua elemen. Ketika Anda telah menemukan repertoar Anda, kelompokkan apa yang Anda inginkan dalam wadah terbuka di dalam lemari es. Saat waktunya makan siang, cukup geser keluar bidang yang diisi dengan sandwich atau taco atau bahan-bahan salad. Ini menghemat sedikit waktu dan sejumlah rasa frustrasi saat menggali bungkus provolone yang diiris itu. Lakukan hal yang sama untuk peralatan dapur apa pun yang dikhususkan untuk makan siang, menjaga agar lahan mudah diakses di mana pun Anda memiliki rumah.

Jika Anda menambahkan sisa makanan atau wadah bahan lain yang tidak bertanda ke kedua kotak, gunakan selotip atau selotip untuk memberi label. Jadi ketika seseorang yang tahu cara belajar terus bertanya, “Sekarang kita punya makan siang apa?,” Anda cukup menunjuk ke arah label cantik Anda.

Biarkan anak-anak membuat sendiri: Salah satu pelajaran pertama di dapur profesional mana pun adalah menata masakan Anda. Anda menjadi tertarik pada hasil akhir hidangan dan belajar tentang bumbu dalam prosesnya. Selama beberapa tahun mendidik kursus memasak dan menjadi tuan rumah teman bermain di internet, Saya telah melihat bagaimana membuat anak-anak terlibat dalam menyiapkan makanan membuat mereka lebih rentan untuk memakan makanannya. Bahkan balita pun bisa memiliki (berantakan) menyerahkannya. Apakah mereka menaburkan keju pada tortilla atau tidak, oleskan jeli di atas selai kacang atau aduk saus ke dalam ramen, mereka akan sangat bersemangat untuk memakan kreasi mereka sendiri.

Saya mungkin berbohong jika saya menyebutkan ini dapat membuat hidup Anda lebih sederhana. Itu tidak akan terjadi. Ini bisa membuat dapur Anda lebih berantakan dan memakan waktu ekstra, Namun itu bisa membuat Anda kecil (dan masif) yang makan lebih banyak jika mereka adalah pemakan yang cerewet.

Anak-anak yang lebih besar dapat membuat makan siangnya sendiri dari awal hingga akhir, dan tentu saja, proses itu harus mencakup menyingkirkan piring. Anda dapat mengatur menu dan kotak makan siang di lemari es, atau biarkan mereka memutuskan apa yang mereka perlukan. Putri-putri saya saat ini masih kecil dan senang menyiapkan makanan siang mereka sendiri. Dan karena pembelian bahan makanan adalah salah satu dari sedikit hal yang akan mereka lakukan selama masa karantina, selain itu mereka menyukai perjalanan untuk menentukan elemen mereka sendiri.

Panggang kue: Segala sesuatunya kini harus kita lakukan sebagai orang tua melalui pendidikan online, memanggang kue sepertinya bukan langkah yang bijak. Ini bukan “makan siang” atau “sayuran”. Namun tindakan itu mungkin merupakan waktu terapeutik sendirian atau waktu ikatan keluarga yang manis, dan hasilnya adalah pilihan untuk mencerahkan hari-hari “kuliah” anak-anak. Cookies tidak dapat mengubah teman sekelas, dosen, atau jam istirahat (atau makan siang, Saya berasumsi), bagaimanapun mereka akan memberikan kesenangan.