7 leiðir til að auðvelda hádegismat í skólanum heima

Mér finnst gaman að elda - þess vegna finnst mér ekki gaman að pakka háskólanesti. Það er ekkert skemmtilegt að búa til máltíðir sem bragðast óhjákvæmilega undir eftir að hafa hangið í brúnum poka í marga klukkutíma. Netkennsla útilokar það efni en býður upp á mörg mismunandi máltíðarmál, svo ég er að nálgast „háskólahádegisverð“ með sömu leiðum og ég hef alltaf: sem verk, ekki ánægja. (Og víst, Ég skrifa miklu minna sem sérfræðingur að elda kvöldmat og auka sem vinnandi þriggja barna mamma sem gæti verið mjög, mjög tæmd.)

Upplýsingarnar hér að neðan koma frá margra ára hámarksvirkni í veitinga- og eftirlitseldhúsum og í eldhúsinu mínu heima á eins áhrifaríkan hátt. Auk þess takast þeir á við matreiðsluspurningar sem mæðgur hafa beðið mig um síðan sóttkví hófst og áskoranirnar sem þeir hafa deilt. Að gefa börnum að borða er jafn mikil sálræn og tilfinningaleg barátta og hún er skipulagsleg. Hér eru taldar upp nokkrar aðferðir til að gera það einfaldara:

Farðu einfalt á sjálfan þig: Þú þarft ekki að stafla handverkssamlokum eða stíla Halló Kitty andlit á onigiri hrísgrjónakúlum soðnar úr skinku og þangi. Ef þú hefur þörfina og lífskraftinn fyrir næsta hádegisgerð, farðu í það. Ef ekki, finnst ekkert hættulegt við það.

Það hafa verið dagar þegar ég er orðinn svo þreyttur eftir vinnu (hæðnislega, eldamennsku) að ég hef bara opnað dós af baunum, minnkaðu pipar og hentu strengostapakkningum á skrifborðið fyrir "máltíð". Börnin mín eru engu að síður á lífi.

Ekki búa til þrjár máltíðir á dag; hópelda kvöldmat fyrir framtíðarmáltíðir: Í apríl, talinn einn af vinkonum mínum ráðlagði mér hversu þreytt hún væri eftir að elda morgunmat, hádegisverður og kvöldverður - og uppvaskið á milli. Mitt svar: Það er geggjað. Þangað til þú vilt taka virkan þátt í þessu öllu, ekki.

Sem varamaður, eldaðu kvöldmat frekar mikið þegar þér finnst virkilega betra og sparaðu afganga fyrir þau tækifæri sem þú skortir eldhúshvöt. Morgunfólk gæti búið til gífurlegan morgunverð sem endaði fram að hádegismat; af okkur með næturráðstefnur getum undirbúið nægan hádegisverð til að teygja á kvöldmat. Fyrir þá sem borða í meðallagi ekki sama þáttinn fyrir 2 máltíðir í röð, kæla eða frysta afganga til að hita upp fyrir komandi máltíðir.

Fyrir þá sem vilja ekki borða morgunmat, kaupa morgunkorn eða búa til risapott af haframjöli til loka alla vikuna. Ef börnin þín krefjast þess að fá egg á hverjum degi, kenndu þeim að steikja eða spæna sína eigin ef þeir eru nógu gamlir til að takast á við úrvalið. Í öllum öðrum tilfellum, Sjóðið hálfan tylft án tafar og haltu þeim í skál í ísskápnum. Til að hagræða hversdagsmatarundirbúningi, settu saman risastórar lotur af smíðablokkum, í ætt við korn og baunir, og geymdu þær tilbúnar til að ausa í loftþéttum kældum ílátum.

Búðu til hádegisrútínu: Fjöldi barna er fullkomlega ánægður með að borða sama hádegismat flesta daga eða vilja reglulegan matseðil. (Og flestir húskokkar uppgötva að það að ákveða hvað á að gera er hálf baráttan við að undirbúa máltíð.) Gerðu alla ánægða með því að koma á fót daglegri hádegisverðarskrá: Þú getur mögulega haldið réttum í snúning til að borða þegar löngunin slær upp eða úthluta vissum hádegismat til vissra daga. Minn yngsti á öllum tímum birtist á undan á "pasta mánudaga" í háskólamötuneytinu hennar, svo ég ætla að endurskapa það fyrir hana, hver og einn til að gleðja hana og losa mig við álag á ákvarðanatöku fyrir mig.

Afgangar eru áhrifaríkustu: Ef það er silfurfóðrun í skólanum heima, það er sveigjanleikinn til að hita upp afganga á börnin þín á hádegi. Það tekur mun styttri tíma að skella disk í örbylgjuofninn en að skella sameiginlega grillaða ostasamloku, og það er sérstakt að borða rjúkandi hádegismat sem er ekki gufuborð.

Settu saman rétti sem halda uppi og jafnvel auka eftir kælingu, svipað og brennt grænmeti eða eitthvað soðið eða steikt. Hrísgrjón, hvort sem það er steikt eða kryddað með kóríander og lime, engu að síður bragðast vel eftir zapping. Á meðan pasta hitar venjulega ekki aftur á áhrifaríkan hátt, þetta einpönnu magn gerir það. Þegar núðlurnar eru ristaðar fyrst er þeim haldið al dente endalaust.

Settu saman „hádegisreit“ fyrir ísskápinn: Fyrir þá sem eru aukalega á heimili með köldu hádegismat, gera fundi á síðustu stundu einfaldari með því að varðveita alla þættina sameiginlega. Þegar þú hefur uppgötvað efnisskrána þína, flokkaðu það sem þú vilt í opnu íláti í ísskápnum. Þegar það er kominn tími á hádegismat, renndu bara út völlinn fylltan með samloku eða taco eða salatifestingum. Það sparar smá tíma og fjölda gremju að grafa umferð fyrir þennan pakka af sneiðum próvolóni. Gerðu það sama fyrir allar búrgræjur sem eru helgaðar hádegismat, varðveita völlinn sem er einfaldlega aðgengilegur hvar sem þú gætir haft hús.

Fyrir þá sem eru með afganga eða mismunandi ómerktar hráefnisílát á báða reitina, notaðu málara- eða límband til að merkja þau. Svo þegar einhver sem er meðvitaður um að finna út hvernig á að læra heldur áfram að spyrja, „Hvað eigum við núna í hádeginu?,"Þú munt aðeins geta bent á fallegu merkimiðana þína.

Leyfðu börnum að gera það: Einn af mörgum fyrsta flokks í sérhæfðu eldhúsi er að stíla það sem þú ert að elda. Þú þróast í fjárfest í lokaniðurstöðu réttarins og kemst að því um kryddið á meðan. Yfir nokkur ár af fræðslu um matreiðslunámskeið og nethýsingu leikdaga, Ég hef séð hvernig það að láta börn hafa áhyggjur af því að undirbúa máltíðina gerir það að verkum að þau eru frekar líkleg til að borða máltíðirnar. Jafnvel smábörn geta haft a (sóðalegur) skila því inn. Hvort sem þeir strá osti á tortillu eða ekki, brettu hlaup yfir hnetusmjör eða hrærðu sósu í ramen, þau verða sérstaklega spennt að borða sína eigin sköpun.

Ég gæti verið blekking ef ég nefndi að þetta gæti gert líf þitt einfaldara. Það mun ekki. Það getur gert eldhúsið þitt sóðalegra og tekið auka tíma, þó það gæti gert þitt lítið (og gegnheill) þeir éta aukalega ef þeir eru vandlátir.

Eldri börn gátu búið til sinn eigin hádegismat frá upphafi til enda, og víst, það auðvitað ætti að faðma að setja diskar í burtu. Þú getur mögulega skipulagt matseðilinn og ísskápinn, eða leyfa þeim að ákveða hvað þeir þurfa. Dætur mínar í augnablikinu eru ungar og gleðjast yfir því að setja saman sínar eigin hádegismáltíðir. Og þar sem matvörukaup eru án efa eitt af fáum málum sem þeir munu gera í sóttkví, auk þess finnst þeim gaman að ferðast til að ákveða eigin þætti.

Baka smákökur: Með öllum verkunum núna þurfum við að gera sem móðir og faðir í gegnum netnám, bakstur Kökur gæti ekki litið út eins og skynsamleg flutningur. Það er hvorki „hádegisverður“ né „grænmeti“. Hins vegar getur verknaðurinn verið lækningatími einn eða nammi heimilisbindingartími, og árangurinn af því er möguleiki á að hressa upp á „háskóladaga“ barna. Vafrakökur geta ekki breytt bekkjarfélögum eða fyrirlesurum eða frímínútum (eða hádegismat, ég geri ráð fyrir), þó munu þeir flytja ánægju.