テーブルトーク: コロンバス北部の特殊なオーブン形状のノマド メニュー – ニュース – 今週のコミュニティニュース

パトリック・デイリーさんは、新しい Nomad Scorching Kitchen に設置する場所を見つけるよりずっと前にオーブン システムを購入しました。 & クールスピリッツ.

スペインを訪問後、ジョスパーオーブンとその機能についてさらに詳しく教えてもらいました, デイリーがペアを獲得. 彼が望んでいたのは、それらを置く場所と、その独特の料理の特徴を示すメニューだけでした。.

デイリー, ポラリス トレンド プレイスの近くにアトラス タバーンも所有している人, 近くのエリアを発見しました 2050 コロンバスのポラリス・パークウェイ, 以前はキャンディキャロットの場所でした.

ノマド灼熱のキッチン & クールスピリッツ 8月オープン. 28 炭火オーブンを最大限に活用し、, グリルの温度を下げたり上げたりする回転ハンドルが付いています。. 食事にスモーキーな味を与えるために、一握りの木を石炭の上に投げます。.

彼の別のジョスパーも炭火オーブンであり、味のために木を使用しています. おそらく次の温度に達するでしょう 1,000 レベルを上げて暖かさを通気し、すぐに延長または下げます.

デイリーさんは、肉や野菜のほとんどをここで調理していると語った。 500 に 600 レベル.

デイリーはオーブンを使って夕食の和牛ステーキを調理します, ～で最も高価な料理 $50, チミチュリ配合バターをトッピングし、フライドポテトを添えて.

“和牛 — それが要因です,” 彼はぎっしりと詰まった大理石のことについて話した, 牛肉の柔らかな煮込み. “このオーブンではステーキが本当に映えます. オーブンは戦いの半分に達しました. 重要な成分が必要になる場合があります。”

もう 1 つの代表的な料理は、グリルした桃を添えたポークチョップです。, アンドゥイユチェダーグリッツと焦がした未熟豆.

魚介類に関しては, マグロステーキ, 例えば, 珍しいフィレ肉のバーボンバレル照り焼きと冷やしゴマヌードルサラダ, ホタテの生ハム巻きとリングイネ和え, バジルとチェリートマトのクリーミーなブリーソース.

ほとんどのメインディッシュは価値があります $12 に $25.

ノマドの内部, どの席 60 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）による社会的距離の制限が設けられている中, 全体的に木製で、黒のアクセントが付いています, 艶をかけられた黒檀のタイル, おしゃれな照明器具とフルサービスのバー.

“オープンキッチンと一緒に行こうと思っていました, だから私たちは何かをケチったわけではありません,” デイリー氏が言及した, 社内に2人の仲間がいる人, マルコ・ピアッツァとグレッグ・ドノフリオ.

デイリー氏は12月に賃貸契約に署名したと述べた, それが彼とシェフのジョン・ブルーノを生んだのです。, 以前はHarvest Pizzeriaの, メニューを考える時間.

今後数週間以内に供給サービスを追加する予定です, デイリー氏が言及. ランチタイムも近々開催予定です, 彼は言及した.

営業時間は 4 に 10 午後. 火曜日と土曜日を経由して 4 に 9 午後. 日曜日. レストランは月曜日が定休日です.

追加データ用, 名前 614-505-8466.

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2 つの伝説的な食品会社と 2 つのファッショナブルな食材が象徴的な結果をもたらしました.

シュミット・ソーセージ・ハウス・アンド・レストランとグレーターズ・アイスクリームは、9月までにブラックラズベリーチップのシュークリームを供給するために協力する. 30 シュミットのレストランで, 240 E. コシュート通り. ドイツ村で, ネイティブミールバン3台.

シュークリーム, シュミットが現在行っている今月のフレーバー マーケティング キャンペーンの一環, グレーターの手作りブラックベリーピューレとダークチョコレートチップを使用して、人気のアイスクリームの味をデザート内で再現します。.

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ドウママの営業時間は、 730 S. 過剰なセント. コロンバスで’ 醸造所地区.

ユニークなロケーションの続報, 3335 N. 過剰なセント. クリントンビルで, コラチェ共和国が以前占領していた地域を引き継ぐ, Day by day Growler に含まれるブロック数を北に移動しました。, 702 S. 過剰なセント.

ペリー・ウィルコフ, 企業の所有者であり創設者, 生地ママが朝食を提供すると述べました, 昼食と夕食, 新しいメニューガジェットも多数あります, ミニポットパイと一緒に, ツナヌードルキャセロール, ケール・ケサディヤ, エスプレッソおよび関連するエスプレッソドリンク.

生地ママはオープンしています 8 午前. に 4 午後. 水曜日と木曜日と 9 午前. に 7:30 午後. 金曜日, 土曜日と日曜日.

追加データ用, 名前 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary