Үстелдегі әңгіме: Арнайы пеш пішіндері Колумбустың солтүстігіндегі Nomad мәзірі – Жаңалықтар – Осы аптадағы қауымдастық жаңалықтары

Патрик Дэйли пеш жүйесін жаңа Nomad Scorching Kitchen ішіне орналастыратын орын таппастан ертерек сатып алды. & Салқын рухтар.

Испанияға сапардан кейін Josper пештері және олардың ерекшеліктері туралы қосымша білім алу, Дейли жұп алды. Ол тек оларды орналастыратын орынды және олардың тағам дайындау ерекшеліктерін көрсететін мәзірді ғана қалады.

Дейли, ол қосымша Polaris Trend Place жанында Atlas Tavern иесі, маңындағы аумақты ашты 2050 Колумбустағы Polaris Parkway, бұрын Candy Carrot орналасқан жер.

Nomad Scorching Kitchen & Cool Spirits тамыз айында ашылды. 28 және көмірмен жұмыс істейтін пештің барлық артықшылықтарын пайдаланады, грильді жылытуға азайтатын және көтеретін айналмалы тұтқалары бар. Тағамға түтіндік дәм беру үшін көмірдің үстіне бір уыс ағаш лақтырылады.

Оның әр түрлі Josper, сондай-ақ көмір жағатын пеш болып табылады және дәміне қарай ағаш пайдаланады. температураға жетуі мүмкін 1,000 деңгейге дейін ұзартыңыз немесе қысқа уақыт ішінде төмендетіңіз.

Дэйли ет пен жасыл тағамдардың көпшілігін осы жерде пісіретінін айтты 500 дейін 600 деңгейлері.

Дэйли пешті кешкі ас ваги стейк дайындау үшін пайдаланады, ең қымбат тағам $50, үстіне чимихурри қосылған сары май жағылып, картоппен бірге беріледі.

“Вагю — бұл фактор,” ол жақын мраморлы туралы айтты, сиыр етін жұмсақ азайту. “Бұл пеште стейктер шынымен жарқырайды. Пештің жартысы ғана. Маңызды ингредиент алғыңыз келуі мүмкін.”

Тағы бір қолтаңба тағамы - гриль шабдалы қосылған шошқа еті, andouille чеддар ұнтағы және күйдірілген тәжірибесіз бұршақтар.

Теңіз өнімдеріне келетін болсақ, тунец стейк, мысалы, салқындатылған күнжіт кеспесі салаты қосылған бурбон-бөшке терияки қосылған сирек кездесетін филе., ал проссиуттоға оралған бөренелер лингвинемен лақтырылады, кремді бри соусындағы насыбайгүл және шие қызанақтары.

Көптеген тағамдар құнды $12 дейін $25.

Nomad іші, қандай орындар 60 COVID-19 коронавирусының әлеуметтік шектеулері бар, негізінен қара екпіні бар ағаштан жасалған, жылтыратылған қара ағаштан жасалған плиткалар, сәнді жарықтандыру құрылғылары және толық қызмет көрсететін бар.

“Біз ашық асүймен бірге баратынымызды білдік, сондықтан біз бірдеңені аямадық,” Дейлиді атап өтті, кәсіпорын ішінде екі серігі бар, Марко Пьяцца және Грег Донофрио.

Дейли жалға беру келісіміне желтоқсанда қол қойғанын айтты, бұл оған және аспаз Джон Бруно берді, бұрын Harvest Pizzeria, мәзірді әзірлеу уақыты.

Жоспар келесі бірнеше апта ішінде жеткізу қызметін қосуды көздейді, Дейли атап өтті. Түскі ас уақыты да жоспарға кіреді, ол атап өтті.

Сағат 4 дейін 10 п.М. Сенбі арқылы сейсенбі және 4 дейін 9 п.М. жексенбі. Мейрамхана дүйсенбі күндері жабық.

Қосымша мәліметтер үшін, есім 614-505-8466.

====

Аты аңызға айналған екі тағам фирмасы және екі сәнді тағам бір керемет нәтиже берді.

Schmidt's Sousage Haus und Restaurant және Graeter's Ice Cream қыркүйек айына дейін қара-таңқурайлы чипті кілегей қатпарларын жеткізу үшін аралас күштерге ие.. 30 Шмидт мейрамханасында, 240 Е. Коссут St. неміс ауылында, және үш тағамдық фургондар.

Крем пайда болады, Шмидттің айдың дәмін көрсететін маркетингтік науқанының бір бөлігі, десертте балмұздақтың ұнамды дәмін қайта жасау үшін Грейтердің қолдан жасалған қара жидек пюресі мен қара шоколад чиптерін пайдаланады..

====

Қамыр Мама ашық 730 С. Шамадан тыс St. Колумбуста’ Сыра зауыты ауданы.

Бірегей орынға бақылау, 3335 Н. Шамадан тыс St. Клинтонвиллде, бұрын Колаче Республикасы басып алған аумақты алады, ол күн сайын Growler құрамындағы бірқатар блоктарды солтүстікке ауыстырды, 702 С. Шамадан тыс St.

Перри Вилкоф, кәсіпорынның иесі және негізін қалаушы әкесі, аталған Қамыр Мама таңғы ас береді, түскі және кешкі ас, және оның бірқатар жаңа мәзір гаджеттері бар, шағын пирогтармен бірге, тунец-кеспе кастрөлі, қырыққабат кесадилла, эспрессо және онымен байланысты эспрессо сусындары.

Қамыр Мама ашық 8 a.m. дейін 4 п.М. Сәрсенбі және бейсенбі және 9 a.m. дейін 7:30 п.М. Жұма күндері, Сенбі және жексенбі күндері.

Қосымша мәліметтер үшін, есім 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary