iVIGA Tap Factory Supplier
Desk Speak: Li bakurê Columbus-ê firna taybetî menuya Nomad çêdike – Agahî – Agahiyên Taxa Vê Hefteyê
Patrick Daly pergala xwe ya sobeyê ji zû de kirî ku cîhek wî hebû ku wê di nav Aşxaneya nû ya Nomad Scorching de bi cih bike. & Cool Spirits.
Piştî serdanek li Spanyayê, di derbarê firinên Josper û taybetmendiyên wan de bêtir fêr bibin, Daly cotek peyda kir. Wî tenê cîhek dixwest ku wan bi cîh bike û menuyek ku taybetmendiyên wan ên cihêreng ên çêkirina xwarinê nîşan bide.
Daly, yê ku di heman demê de xwediyê Atlas Tavern-a nêzî Polaris Trend Place ye, deverek li nêz vedîtin 2050 Polaris Parkway li Columbus, berê cihê Candy Carrot.
Nomad Scorching Kitchen & Cool Spirits di Tebaxê de vekir. 28 û tam sûdê ji sobeya komirê werdigire, ya ku xwedan destikên zivirî yên ku kêm dibin û grilê li ser germê bilind dikin. Destek dar tê avêtin ser sermaya komirê da ku tama dûmanê bide xwarinê.
Josper-a wî ya cihêreng di heman demê de sobeyek komirê ye û ji bo tamkirinê ji darîn bikar tîne. Dibe ku ew ê bigihîje germahiyek 1,000 astê û germê bihêle ku di demek kurt de dirêj bibe an kêm bibe.
Daly anî ziman ku ew piraniya goşt û hêşînahiyên xwe li wir çêdike 500 ber 600 astên.
Daly ji sobeyê ji bo amadekirina şîvê steak wagyu bikar tîne, xwarina herî biha li $50, ku bi rûnê hevedudanî yê chimichurri tê serjêkirin û bi firingiyan tê pêşkêş kirin.
“Wagyu — ew faktor e,” wî behsa mermerên nêzîk kir, nerm kêmkirina goştê goştê. “Steaks bi rastî li ser vê sobeyê dibiriqe. Oven hema hema nîvê şer e. Hûn dikarin bixwazin ku hêmanek girîng hebe.”
Xwarinek din ê îmzayê çîpên goştê beraz ên bi pezên sorkirî ne, andouille cheddar grits û fasûlyeyên bê tecrube yên şelandî.
Wekî ku ji bo seafood, steak tuna, bo nimûne, pelek nenas e ku bi teriyaki-bermîla borbonê re digel seleteya noodê semeyê sarkirî ye., û pêlên pêçayî yên proşûtoyê bi linguine têne avêtin, basil û tomato kiraz di sosê brie kremî.
Pir nirx nirx dikin $12 ber $25.
Hundirê Koçer, kîjan kursî 60 bi sînorên dûrbûna civakî yên COVID-19 coronavirus li cîh, bi giştî darîn e bi devokên reş, tilên ebony glazed, tîrêjên ronahiyê yên moda û barek karûbarê tevahî.
“Me dizanibû ku em ê bi mitbaxek vekirî bi hev re biçin, ji ber vê yekê me ji tiştekî kêm nekir,” behsa Daly kir, ku di nav pargîdaniyê de du heval hene, Marco Piazza û Greg Donofrio.
Daly behs kir ku wî di meha Kanûnê de peyman îmze kir, ku da wî û chef John Bruno, berê ya Pizzeria Harvest, dem ji bo xebatê ji menu.
Plan ew e ku di nav çend hefteyên paşîn de karûbarê peydakirinê zêde bike, Daly behs kir. Demjimêrên firavînê jî di nav deran de ne, wî behs kir.
Saet in 4 ber 10 p.m. Sêşeman bi rêya rojên şemî û 4 ber 9 p.m. Sundays. Restorana duşemê girtî ye.
Ji bo daneyên zêde, nav 614-505-8466.
====
Du fîrmayên xwarinê yên efsanewî û du xwarinên nûjen yek encamek nîşan dane.
Schmidt's Sausage Haus und Restaurant û Graeter's Ice Cream hêzên tevlihev kirine da ku bi riya 20ê Îlonê ve fêkiyên krema reş-raspberry-chip peyda bikin.. 30 li restoranta Schmidt, 240 E. Kossuth St. li gundê Alman, û sê van xwarinên xwemalî.
Krem difûre, beşek ji kampanyaya kirrûbirra domdar a tama-ya-mehê ya Schmidt, dê paqijê reşikên destan ên Graeter û çîpên çikolata tarî bikar bînin da ku tama qeşayê ya xweş di nav şîrîniyê de ji nû ve biafirînin..
====
Dough Mama li vekirî ye 730 S. Zêdeyî St. li Columbus’ Navçeya Brewery.
Peydakirina cihê yekta, 3335 N. Zêdeyî St. li Clintonville, herêma ku berê ji aliyê Komara Kolache ve hatibû dagirkirin digire, ku hejmarek blokên li bakur di nav roj bi roj Growler de vediguhezîne, 702 S. Zêdeyî St.
Perrie Wilkof, xwedan û bavê damezrînerê pargîdaniyê, behsa Hevîr Mama taştê dike, firavîn û şîvê, û hejmarek amûreyên menuya nû hene, bi hev re pies pot mini, casserole tuna-noodle, kale quesadilla, espresso û vexwarinên espresso yên têkildar.
Hevîrê Mama vekirî ye 8 im. ber 4 p.m. Çarşem û pêncşem û 9 im. ber 7:30 p.m. Roja Înê, Şemî û yekşemî.
Ji bo daneyên zêde, nav 614-826-0688.
gseman@thisweeknews.com
@ThisWeekGary
