Dësch Diskussioun: Spezialitéit Uewen Formen Nomad Menü am Norden Kolumbus – Neiegkeeten – Dës Woch Gemeinschaft Neiegkeeten

De Patrick Daly huet säin Ofensystem méi fréi kaaft wéi hien eng Plaz hat fir en an der neier Nomad Scorching Kitchen ze placéieren & Cool Séilen.

No enger Visite a Spuenien extra geléiert ze ginn iwwer d'Josper Uewen an hir Fonctiounen, Den Daly huet e Paar kaaft. Hie wollt nëmmen eng Plaz fir se ze placéieren an e Menü deen hir ënnerschiddlech Kachfeatures illustréiert.

Daly, deen zousätzlech Atlas Tavern no bei Polaris Trend Place gehéiert, entdeckt engem Beräich no bei um 2050 Polaris Parkway zu Columbus, virdrun de Standuert vun Candy Carrot.

Nomad Scorching Kitchen & Cool Spirits opgemaach Aug. 28 a profitéiert voll vum Holzkuelofen, déi rotéierend Handle huet, déi erofgoen an de Grill iwwer d'Hëtzt ophiewen. Eng Handvoll Holz gëtt op d'Prime vun de Kuel geworf fir d'Iessen e rauchesche Goût ze ginn.

Säi verschiddenen Josper ass och e Kuelenofen a benotzt Holz fir de Goût. Et wäert wuel Temperaturen vun erreechen 1,000 Niveauen a ventiléiert d'Hëtzt fir kuerz ze verlängeren oder ze senken.

Den Daly huet gesot datt hien déi meescht vu senge Fleesch a Gréng kacht 500 zu 600 Niveauen.

Daly benotzt den Uewen fir den Dinner Wagyu Steak ze preparéieren, déi deierste Plat bei $50, dat ass mat Chimichurri Zesummesetzung Botter dropgesat a mat Fritten zerwéiert.

“Wagyu — dat ass de Faktor,” hien ernimmt vun der enk marmoréiert, Ausschreiwung reduzéieren vun Rëndfleesch. “Steaks blénken tatsächlech op dësem Uewen. Den Uewen ass knapps d'Halschent vun der Schluecht. Dir wëllt vläicht e wichtegen Zutat hunn.”

Een aneren Ënnerschrëft Plat ass d'Schweineskoteletten mat gegrillte Pfirschen, andouille cheddar grits an charred onerfueren Bounen.

Wéi fir Seafood, der Thuinfeschskaepp, zum Beispill, ass en ongewéinleche Filet mat Bourbon-Fass-Teriyaki begleet vu gekillte Sesam Nuddelsalat, an d'Prosciutto-wéckelt Jakobsmuschelen ginn mat Linguine gehäit, Basilikum a Kiischtentomaten an enger cremiger Brie Zooss.

Meescht Entréeën Wäert $12 zu $25.

Der bannenzeg vun Nomad, déi Plaze 60 mat COVID-19 Coronavirus sozial distanzéierend Limiten op der Plaz, ass allgemeng hëlzent mat schwaarzen Akzenter, verglaste Ebony Fliesen, moudesch Beliichtung Ariichtungen an engem voll-Service Bar.

“Mir woussten, datt mir mat enger oppener Kichen zesumme goen, also hu mer net eppes geschnappt,” ernimmt Daly, deen zwee Begleeder bannent der Entreprise huet, Marco Piazza a Greg Donofrio.

Den Daly huet gesot datt hien de Loyer am Dezember ënnerschriwwen huet, déi him a Chef John Bruno, virdrun vun Harvest Pizzeria, Zäit fir e Menü auszeschaffen.

De Plang ass fir d'Versuergungsservice an de folgende Wochen ze addéieren, Daly ernimmt. Mëttesstonne sinn och amgaang, hien ernimmt.

Stonnen sinn 4 zu 10 p.m. Dënschdes duerch heescht vun Samschdes an 4 zu 9 p.m. Sonndeg. De Restaurant ass Méindes zou.

Fir extra Daten, Numm 614-505-8466.

====

Zwee legendären Iessen Firmen an zwee moudebewosste Liewensmëttel hunn eng ikonesch Konsequenz bruecht.

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant an Graeter's Ice Cream hu gemëscht Kräfte fir Black-Hambier-Chip Crème Puffs duerch Sept.. 30 am Restaurant Schmidt, 240 E. Kossuth St. am däitschen Duerf, an dräi gebierteg Iessen Camionetten.

D'Crème puffs, en Deel vum Schmidt senger lafender Goût-vun-de-Mount Marketing Kampagne, wäert dem Graeter seng handgemaachte Blackberry Puree an donkel Schockela Chips benotzen fir de favoriséierte Glace Goût am Dessert nei ze kreéieren.

====

Dough Mama ass op um 730 S. Exzessiv St. zu Kolumbus’ Brauerei Distrikter.

De Suivi vun der eenzegaarteger Plaz, 3335 N. Exzessiv St. zu Clintonville, iwwerhëlt d'Géigend déi virdru vun der Kolache Republik besat war, déi eng Zuel vu Blocken Norden am Dag vun Dag Growler enthalen huet verlagert, 702 S. Exzessiv St.

Perrie Wilkof, Proprietär a Grënnungspapp vun der Entreprise, ernimmt Deeg Mama déngt Frühstück, Mëttegiessen an Owesiessen, an et huet eng Rei vun neie Menü Gadgeten, zesumme mat Mini Pot Pies, Thuinfeschskaepp-Nuddel Kasserol, kale quesadilla, Espresso an assoziéiert Espresso Gedrénks.

Dough Mama ass op 8 a.m. zu 4 p.m. Mëttwochs an Donneschdes an 9 a.m. zu 7:30 p.m. Freideg, Samschdes a Sonndes.

Fir extra Daten, Numm 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary