ໂຕະສົນທະນາ: ເຕົາອົບພິເສດຮູບຮ່າງເມນູ Nomad ໃນພາກເຫນືອຂອງ Columbus – ຂ່າວ – ຂ່າວຊຸມຊົນອາທິດນີ້

Patrick Daly ໄດ້ຊື້ລະບົບເຕົາອົບຂອງລາວທີ່ມີຄວາມຍາວໄວກວ່າທີ່ລາວມີຈຸດທີ່ຈະວາງມັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ Nomad Scorching ໃໝ່. & ຈິດໃຈເຢັນ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ສະ​ເປນ​ເພື່ອ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສອນ​ພິ​ເສດ​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຕົາ​ອົບ Josper ແລະ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​, Daly ໄດ້ມາຄູ່. ລາວຕ້ອງການພຽງແຕ່ຈຸດທີ່ຈະຈັດວາງພວກມັນແລະເມນູທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນລັກສະນະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພວກເຂົາ.

ດາລີ, ຜູ້ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງ Atlas Tavern ໃກ້ກັບ Polaris Trend Place, ໄດ້​ຄົ້ນ​ພົບ​ພື້ນ​ທີ່​ໃກ້​ຄຽງ​ທີ່​ 2050 Polaris Parkway ໃນ Columbus, ໃນເມື່ອກ່ອນແມ່ນສະຖານທີ່ຂອງ Candy Carrot.

ເຮືອນຄົວ Nomad Scorching & Cool Spirits ເປີດເດືອນສິງຫາ. 28 ແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດອັນເຕັມທີ່ຂອງເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ຖ່ານ, ເຊິ່ງມີມືຈັບຫມູນວຽນທີ່ຫຼຸດລົງ ແລະຍົກເຕົາປີ້ງຂຶ້ນຜ່ານຄວາມອົບອຸ່ນ. ໄມ້ຈຳນວນໜຶ່ງຖືກຖິ້ມໃສ່ຖ່ານຫີນເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຄວັນ.

Josper ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລາວຍັງເປັນເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ຖ່ານແລະໃຊ້ໄມ້ເພື່ອລົດຊາດ. ມັນອາດຈະເປັນອຸນຫະພູມຂອງ 1,000 ລະ​ດັບ​ແລະ​ລະບາຍ​ຄວາມ​ອົບ​ອຸ່ນ​ທີ່​ຈະ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຫຼື​ຫຼຸດ​ລົງ​ໃນ​ໄວໆ​ນີ້​.

Daly ກ່າວ​ວ່າ​ລາວ​ແຕ່ງ​ກິນ​ຊີ້ນ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແລະ​ສີ​ຂຽວ​ຢູ່​ທີ່ 500 ກັບ 600 ລະດັບ.

Daly ໃຊ້ເຕົາອົບເພື່ອກະກຽມສະເຕັກ wagyu ຄ່ໍາ, ອາຫານທີ່ແພງທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ $50, ເຊິ່ງໃສ່ດ້ວຍເນີຍປະສົມຂອງ chimichurri ແລະຮັບປະທານກັບເຂົ້າຂົ້ວ.

“ວະກິວ — ນັ້ນແມ່ນປັດໃຈ,” ພຣະອົງໄດ້ກ່າວເຖິງ marbled ຢ່າງໃກ້ຊິດ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຊີ້ນງົວ. “Steaks ຢ່າງແທ້ຈິງໃນເຕົາອົບນີ້. ເຕົາອົບແມ່ນເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການສູ້ຮົບ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ.”

ຈານແຍ່ອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນຊີ້ນໝູຂົ້ວກັບໝາກພິກໄທປີ້ງ, andouille cheddar grits ແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ charred.

ສໍາລັບອາຫານທະເລ, ສະເຕັກປາທູນາ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນໄສ້ກອກທີ່ແປກປະຫຼາດກັບ bourbon-barrel teriyaki ພ້ອມກັບສະຫຼັດຫມາກງາແຊ່ເຢັນ, ແລະ scallops ຫໍ່ prosciutto ແມ່ນ tossed ກັບ linguine, basil ແລະຫມາກເລັ່ນ cherry ໃນຊອດສີຄີມ.

ມູນຄ່າການເຂົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ $12 ກັບ $25.

ພາຍໃນຂອງ Nomad, ບ່ອນນັ່ງໃດ 60 ດ້ວຍການຈຳກັດໄລຍະຫ່າງທາງສັງຄົມຂອງໂຄໂຣນາໄວຣັສ COVID-19 ຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນໄມ້ທີ່ມີການອອກສຽງສີດໍາ, ກະເບື້ອງ ebony glazed, ການຕິດຕັ້ງໄຟແຟຊັນ ແລະແຖບບໍລິການເຕັມຮູບແບບ.

“ພວກເຮົາຮູ້ວ່າພວກເຮົາໄດ້ໄປຮ່ວມກັນກັບເຮືອນຄົວເປີດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ skimp ກ່ຽວກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ,” ກ່າວ​ເຖິງ Daly, ຜູ້ທີ່ມີສອງຄູ່ຢູ່ພາຍໃນວິສາຫະກິດ, Marco Piazza ແລະ Greg Donofrio.

Daly ກ່າວວ່າລາວໄດ້ເຊັນສັນຍາເຊົ່າໃນເດືອນທັນວາ, ເຊິ່ງໃຫ້ລາວແລະພໍ່ຄົວ John Bruno, ກ່ອນໜ້ານີ້ຂອງ Harvest Pizzeria, ເວລາທີ່ຈະອອກເມນູ.

ແຜນການດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ຈະເພີ່ມການບໍລິການສະຫນອງພາຍໃນສອງສາມອາທິດຕໍ່ມາ, Daly ກ່າວ. ເວລາອາຫານທ່ຽງຍັງຢູ່ໃນເວລາພັກຜ່ອນ, ລາວໄດ້ກ່າວເຖິງ.

ຊົ່ວໂມງແມ່ນ 4 ກັບ 10 p.m. ວັນອັງຄານໂດຍວິທີການຂອງວັນເສົາແລະ 4 ກັບ 9 p.m. ວັນອາທິດ. ຮ້ານອາຫານປິດວັນຈັນ.

ສໍາລັບຂໍ້ມູນພິເສດ, ຊື່ 614-505-8466.

====

ບໍລິສັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງສອງແຫ່ງ ແລະເຄື່ອງອາຫານແຟຊັ່ນສອງແຫ່ງໄດ້ສົ່ງຜົນສະທ້ອນອັນໜຶ່ງອັນໜຶ່ງ.

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant and Graeter's Ice Cream ມີກໍາລັງປະສົມເພື່ອສະຫນອງສີຄີມ puffs black-raspberry-chip ໂດຍວິທີການຂອງເດືອນກັນຍາ. 30 ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Schmidt, 240 ເປັນ. Kossuth St. ໃນ​ບ້ານ​ເຢຍ​ລະ​ມັນ​, ແລະລົດຕູ້ອາຫານພື້ນເມືອງສາມຄັນ.

ຄຣີມ puffs, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການໂຄສະນາການຕະຫຼາດທີ່ມີລົດຊາດຂອງປະຈໍາເດືອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ Schmidt, ຈະໃຊ້ Blackberry ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງ Graeter ແລະຊິບຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດເພື່ອສ້າງລົດຊາດກະແລມທີ່ຊື່ນຊອບພາຍໃນຂອງຫວານ..

====

Dough Mama ເປີດຢູ່ 730 ສ. ເກີນ St. ໃນ Columbus’ ເມືອງເບຍ.

ການຕິດຕາມສະຖານທີ່ເປັນເອກະລັກ, 3335 ບົດ. ເກີນ St. ໃນ Clintonville, ຍຶດຄອງພື້ນທີ່ທີ່ເຄີຍຍຶດຄອງໂດຍສາທາລະນະລັດ Kolache, ເຊິ່ງໄດ້ຍົກຍ້າຍຈໍານວນຕັນທາງເຫນືອທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ Growler ມື້ຕໍ່ມື້, 702 ສ. ເກີນ St.

Perrie Wilkof, ເຈົ້າຂອງ ແລະພໍ່ກໍ່ຕັ້ງຂອງວິສາຫະກິດ, Dough Mama ທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃຫ້ບໍລິການອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ, ແລະມັນມີຈໍານວນຂອງ gadgets ເມນູໃຫມ່, ຮ່ວມກັບ pies ຫມໍ້ mini, tuna-noodle casserole, kale quesadilla, espresso ແລະເຄື່ອງດື່ມ espresso ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

Dough Mama ເປີດແລ້ວ 8 a.m. ກັບ 4 p.m. ວັນພຸດ ແລະວັນພະຫັດ ແລະ 9 a.m. ກັບ 7:30 p.m. ວັນສຸກ, ວັນເສົາ ແລະວັນອາທິດ.

ສໍາລັບຂໍ້ມູນພິເສດ, ຊື່ 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary