Stalo pokalbis: Specialių formų orkaitės Nomad meniu Kolumbo šiaurėje – žinios – Šios savaitės bendruomenės naujienos

Patrickas Daly savo orkaitės sistemą įsigijo anksčiau, nei turėjo vietos įdėti ją naujoje Nomad Scorching Kitchen. & Šaunios dvasios.

Po vizito Ispanijoje papildomai išmokyti apie Josper orkaites ir jų savybes, Daly įsigijo porą. Jis norėjo tik vietos jiems įdėti ir meniu, kuris iliustruotų išskirtines jų gaminimo savybes.

Daly, kuriam papildomai priklauso Atlas Tavern netoli Polaris Trend Place, aptiko netoliese esančią vietovę 2050 „Polaris Parkway“ Kolumbo mieste, anksčiau buvo „Candy Morrot“ vieta.

Nomado deginanti virtuvė & „Cool Spirits“ atidaryta rugpjūčio mėn. 28 ir išnaudoja visas anglimi kūrenamos krosnies privalumus, kuriame yra besisukančios rankenos, kurios sumažina ir pakelia grilį virš šilumos. Kad patiekalai būtų dūminio skonio, ant anglies užmetama sauja medinių.

Jo kitoks Josper taip pat yra anglimis kūrenama krosnis ir skoniui suteikia medinės medžiagos. Tikėtina, kad temperatūra pasieks 1,000 lygius ir išleiskite šilumą, kad trumpam pailgėtų arba nuleistumėte.

Daly minėjo, kad didžiąją dalį mėsos ir žalumynų gamina 500 į 600 lygius.

Daly naudoja orkaitę, kad paruoštų vakarienę wagyu kepsnį, brangiausias patiekalas $50, kuris užpilamas chimichurri sviestu ir patiekiamas su bulvytėmis.

“Wagyu — tai veiksnys,” jis minėjo apie glaudžiai marmurinį, švelnus jautienos sumažinimas. “Ant šios orkaitės kepsniai iš tikrųjų šviečia. Orkaitė vos pusė sėkmės. Galbūt norėsite turėti svarbų ingredientą.”

Kitas išskirtinis patiekalas yra kiaulienos kotletai su ant grotelių keptais persikais, andouille čederio kruopos ir apanglėjusios nepatyrusios pupelės.

Kalbant apie jūros gėrybes, tuno kepsnys, pavyzdžiui, yra neįprasta filė su burbono statinės teriyaki kartu su atšaldytomis sezamo makaronų salotomis, o prosciutto apvyniotos šukutės mėtomos lingvine, bazilikas ir vyšniniai pomidorai kreminiame brie padaže.

Dauguma užkandžių vertina $12 į $25.

Nomado vidus, kurios sėdynės 60 taikant COVID-19 koronaviruso socialinio atsiribojimo apribojimus, dažniausiai medinis su juodais akcentais, glazūruotos juodmedžio plytelės, madingi šviestuvai ir pilno aptarnavimo baras.

“Žinojome, kad eisime kartu su atvira virtuve, todėl kažko negailėjome,” paminėjo Daly, kuris turi du kompanionus įmonėje, Marco Piazza ir Gregas Donofrio.

Daly minėjo, kad nuomos sutartį pasirašė gruodį, kurią jam ir virėjui Johnui Bruno davė, anksčiau iš Harvest Pizzeria, laikas sudaryti meniu.

Planuojama per kelias ateinančias savaites pridėti tiekimo paslaugą, Daly minėjo. Pietų valandos taip pat numatytos, jis minėjo.

Valandos yra 4 į 10 p.m. Antradieniais šeštadieniais ir 4 į 9 p.m. sekmadieniais. Pirmadieniais restoranas nedirba.

Dėl papildomų duomenų, pavadinimas 614-505-8466.

====

Dvi legendinės maitinimo įmonės ir du madingi maisto produktai davė vieną ikonišką pasekmę.

„Schmidt's Sausage Haus und Restaurant“ ir „Graeter's Ice Cream“ sumaišė jėgas, kad iki rugsėjo mėn. tiektų juodųjų aviečių traškučių grietinėlę.. 30 Schmidto restorane, 240 E. Kossuth g. vokiečių kaime, ir trys vietinio maitinimo furgonai.

Kremas išsipučia, Schmidto vykdomos mėnesio skonio rinkodaros kampanijos dalis, naudos Graeter rankų darbo gervuogių tyrę ir juodojo šokolado drožles, kad atkurtų mėgstamą ledų skonį deserte.

====

Dough Mama dirba val 730 S. Per didelis šv. Kolumbe’ Alaus daryklos rajonas.

Unikalios vietos stebėjimas, 3335 N. Per didelis šv. Klintonvilyje, perima anksčiau Kolachės respublikos užimtą teritoriją, kuri perkėlė keletą kvartalų į šiaurę, esančius Dieną po dienos Growler, 702 S. Per didelis šv.

Perrie Wilkof, savininkas ir įmonės steigėjas, minėta Dough Mama patiekiami pusryčiai, pietūs ir vakarienė, ir jame yra daug naujų meniu programėlių, kartu su mini pyragėliais, tuno-makaronų troškinys, kopūstų quesadilla, espreso ir susijusių espreso gėrimų.

Tešla Mama atidaryta 8 a.m. į 4 p.m. Trečiadieniais ir ketvirtadieniais ir 9 a.m. į 7:30 p.m. penktadieniais, Šeštadieniais ir sekmadieniais.

Dėl papildomų duomenų, pavadinimas 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary