ടേബിൾ ടോക്ക്: നോർത്ത് കൊളംബസിലെ പ്രത്യേക ഓവൻ നോമാഡ് മെനു രൂപപ്പെടുത്തുന്നു – വാർത്ത – ഈ ആഴ്ച കമ്മ്യൂണിറ്റി വാർത്തകൾ

പാട്രിക് ഡാലി തൻ്റെ ഓവൻ സിസ്റ്റം പുതിയ നോമാഡ് സ്കോർച്ചിംഗ് കിച്ചണിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കാനുള്ള സ്ഥലത്തേക്കാൾ വളരെ മുമ്പേ വാങ്ങി. & കൂൾ സ്പിരിറ്റുകൾ.

സ്പെയിൻ സന്ദർശനത്തിന് ശേഷം ജോസ്പർ ഓവനുകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലായി പഠിപ്പിക്കാൻ, ഡാലി ഒരു ജോഡി സ്വന്തമാക്കി. അവ സ്ഥാപിക്കാൻ ഒരു സ്ഥലവും അവയുടെ വ്യതിരിക്തമായ പാചക സവിശേഷതകൾ ചിത്രീകരിക്കുന്ന ഒരു മെനുവും മാത്രമേ അദ്ദേഹത്തിന് ആവശ്യമുള്ളൂ..

ഡാലി, പോളാരിസ് ട്രെൻഡ് പ്ലേസിന് സമീപമുള്ള അറ്റ്‌ലസ് ടവേണിൻ്റെ ഉടമ, അടുത്ത് ഒരു പ്രദേശം കണ്ടെത്തി 2050 കൊളംബസിലെ പോളാരിസ് പാർക്ക്വേ, മുമ്പ് കാൻഡി കാരറ്റിൻ്റെ സ്ഥാനം.

നാടോടി ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന അടുക്കള & കൂൾ സ്പിരിറ്റ്സ് ഓഗസ്റ്റിൽ തുറന്നു. 28 കൽക്കരി കൊണ്ടുള്ള അടുപ്പിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രയോജനവും നേടുന്നു, ഊഷ്മളതയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ ഗ്രിൽ കുറയ്ക്കുകയും ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന കറങ്ങുന്ന ഹാൻഡിലുകൾ ഉള്ളത്. ഭക്ഷണത്തിന് പുകയുന്ന രുചി നൽകുന്നതിനായി ഒരുപിടി തടി കൽക്കരിയുടെ പ്രൈമിൽ എറിയുന്നു.

അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ വ്യത്യസ്തമായ ജോസ്പർ ഒരു കൽക്കരി കൊണ്ടുള്ള അടുപ്പ് കൂടിയാണ്, രുചിക്കായി തടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരുപക്ഷേ താപനില കൈവരിക്കും 1,000 ലെവലുകൾ, അൽപ്പസമയത്തിനകം നീട്ടാനോ താഴ്ത്താനോ ഉള്ള ചൂട് പുറന്തള്ളുക.

തൻ്റെ മിക്ക മാംസങ്ങളും പച്ചിലകളും പാകം ചെയ്യുന്നതായി ഡാലി പറഞ്ഞു 500 വരെ 600 ലെവലുകൾ.

അത്താഴം വാഗ്യു സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഡാലി ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏറ്റവും ചെലവേറിയ വിഭവം $50, അതിന് മുകളിൽ ചിമ്മിചുരി കോമ്പൗണ്ട് ബട്ടർ ചേർത്ത് ഫ്രൈകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

“വാഗ്യു — അതാണ് ഘടകം,” അടുത്ത് മാർബിൾ ചെയ്തവയെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം പരാമർശിച്ചു, ഗോമാംസം ഇളക്കുക. “ഈ അടുപ്പിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്റ്റീക്കുകൾ തിളങ്ങുന്നു. ഓവൻ യുദ്ധത്തിൻ്റെ പകുതി മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രധാന ചേരുവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.”

മറ്റൊരു സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം ഗ്രിൽ ചെയ്ത പീച്ചുകളുള്ള പോർക്ക് ചോപ്സാണ്, andouille cheddar grits, കരിഞ്ഞ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ബീൻസ്.

സമുദ്രവിഭവങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ട്യൂണ സ്റ്റീക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ശീതീകരിച്ച എള്ള് നൂഡിൽ സാലഡിനൊപ്പം ബർബൺ-ബാരൽ ടെറിയാക്കിയുള്ള അസാധാരണമായ ഫയലാണിത്, കൂടാതെ പ്രോസിയുട്ടോ പൊതിഞ്ഞ സ്കല്ലോപ്പുകൾ ലിംഗുയിൻ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു, ഒരു ക്രീം ബ്രൈ സോസിൽ ബാസിൽ, ചെറി തക്കാളി.

മിക്ക എൻട്രികളും വിലമതിക്കുന്നു $12 വരെ $25.

നാടോടിയുടെ ഉള്ളം, ഏതൊക്കെ സീറ്റുകൾ 60 COVID-19 കൊറോണ വൈറസ് സാമൂഹിക അകലം പാലിക്കൽ പരിധികൾ നിലവിലുണ്ട്, കറുത്ത ആക്സൻ്റുകളുള്ള പൊതുവെ തടിയാണ്, ഗ്ലേസ്ഡ് എബോണി ടൈലുകൾ, ഫാഷനബിൾ ലൈറ്റിംഗ് ഫർണിച്ചറുകളും ഒരു മുഴുവൻ സേവന ബാറും.

“ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഒരു തുറന്ന അടുക്കളയിൽ പോകുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാമായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും ഒഴിവാക്കിയില്ല,” ഡാലിയെ പരാമർശിച്ചു, എൻ്റർപ്രൈസിനുള്ളിൽ രണ്ട് കൂട്ടാളികളുണ്ട്, മാർക്കോ പിയാസയും ഗ്രെഗ് ഡോണോഫ്രിയോയും.

ഡിസംബറിൽ താൻ പാട്ടക്കരാർ ഒപ്പിട്ടതായി ഡാലി സൂചിപ്പിച്ചു, അത് അവനും ഷെഫ് ജോൺ ബ്രൂണോയും നൽകി, മുമ്പ് ഹാർവെസ്റ്റ് പിസേറിയ, ഒരു മെനു പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള സമയം.

തുടർന്നുള്ള ഏതാനും ആഴ്‌ചകൾക്കുള്ളിൽ വിതരണ സേവനം കൂട്ടിച്ചേർക്കാനാണ് പദ്ധതി, ഡാലി സൂചിപ്പിച്ചു. ഉച്ചഭക്ഷണ സമയവും പരിധിയിലാണ്, അദ്ദേഹം സൂചിപ്പിച്ചു.

മണിക്കൂറുകളാണ് 4 വരെ 10 പി.എം. ശനിയാഴ്ചകൾ മുഖേന ചൊവ്വാഴ്ചയും 4 വരെ 9 പി.എം. ഞായറാഴ്ചകൾ. തിങ്കളാഴ്ചകളിൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അടച്ചിരിക്കും.

അധിക ഡാറ്റയ്ക്കായി, പേര് 614-505-8466.

====

രണ്ട് ഐതിഹാസിക ഭക്ഷണ സ്ഥാപനങ്ങളും രണ്ട് ഫാഷനബിൾ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും ഒരു ഐക്കണിക്ക് അനന്തരഫലം നൽകി.

Schmidt's Sousage Haus und Restaurant ഉം Graeter's Ice Cream ഉം സെപ്തംബർ വഴി ബ്ലാക്ക്-റാസ്‌ബെറി-ചിപ്പ് ക്രീം പഫുകൾ വിതരണം ചെയ്യാൻ സമ്മിശ്ര ശക്തികളാണ്.. 30 ഷ്മിഡിൻ്റെ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ, 240 ഇ. കൊസുത്ത് സെൻ്റ്. ജർമ്മൻ ഗ്രാമത്തിൽ, മൂന്ന് നാടൻ മീൽസ് വാനുകളും.

ക്രീം പഫ്സ്, ഷ്മിഡിൻ്റെ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവർ-ഓഫ്-ദി-മൻ്റ് മാർക്കറ്റിംഗ് കാമ്പെയ്‌നിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം, ഡെസേർട്ടിനുള്ളിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഐസ്ക്രീം രുചി പുനഃസൃഷ്ടിക്കാൻ ഗ്രേറ്ററിൻ്റെ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബ്ലാക്ക്‌ബെറി പ്യൂരിയും ഡാർക്ക്-ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പുകളും ഉപയോഗിക്കും..

====

കുഴെച്ച മാമ തുറന്നിരിക്കുന്നു 730 എസ്. അമിതമായ സെൻ്റ്. കൊളംബസിൽ’ ബ്രൂവറി ജില്ല.

അദ്വിതീയ ലൊക്കേഷനിലേക്കുള്ള ഫോളോ-അപ്പ്, 3335 എൻ. അമിതമായ സെൻ്റ്. Clintonville ൽ, മുമ്പ് കോലാച്ചെ റിപ്പബ്ലിക് കൈവശപ്പെടുത്തിയിരുന്ന പ്രദേശം ഏറ്റെടുക്കുന്നു, ഡേ ബൈ ഡേ ഗ്രോളറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിരവധി ബ്ലോക്കുകൾ വടക്കോട്ട് മാറ്റി, 702 എസ്. അമിതമായ സെൻ്റ്.

പെറി വിൽകോഫ്, എൻ്റർപ്രൈസസിൻ്റെ ഉടമസ്ഥനും സ്ഥാപക പിതാവും, മാമ പ്രാതൽ വിളമ്പുന്നു എന്ന് സൂചിപ്പിച്ചു, ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും, കൂടാതെ ഇതിന് നിരവധി പുതിയ മെനു ഗാഡ്‌ജെറ്റുകൾ ഉണ്ട്, മിനി പോട്ട് പൈകൾക്കൊപ്പം, ട്യൂണ-നൂഡിൽ കാസറോൾ, കാലെ ക്വസാഡില്ല, എസ്പ്രസ്സോയും അനുബന്ധ എസ്പ്രെസോ പാനീയങ്ങളും.

മാവ് തുറന്നിരിക്കുന്നു 8 എ.എം. വരെ 4 പി.എം. ബുധൻ, വ്യാഴം എന്നിവയും 9 എ.എം. വരെ 7:30 പി.എം. വെള്ളിയാഴ്ചകൾ, ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ.

അധിക ഡാറ്റയ്ക്കായി, പേര് 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ഈ ആഴ്ച ഗാരി