Taħdita tal-Mejda: Forom speċjali ta' forn Menu Nomad fit-tramuntana ta' Columbus – Aħbarijiet – Din il-Ġimgħa Aħbarijiet fil-Komunità

Patrick Daly xtara s-sistema tal-forn tiegħu ħafna aktar kmieni milli kellu post biex ipoġġiha fil-Kċina l-ġdida Nomad Scorching & Spirti Kesħin.

Wara żjara fi Spanja biex jiġi mgħallem extra dwar il-fran Josper u l-karatteristiċi tagħhom, Daly akkwistat par. Ried biss post biex ipoġġihom u menu li juri l-karatteristiċi distintivi tat-tisjir tagħhom.

Daly, li barra minn hekk għandu Atlas Tavern qrib Polaris Trend Place, skopra żona qrib fi 2050 Polaris Parkway f'Columbus, qabel il-post ta' Candy Carrot.

Kċina li Tixwit Nomad & Cool Spirits fetħu Awissu. 28 u jieħu benefiċċju sħiħ mill-forn li jaħdem bil-faħam, li għandu manki li jduru li jonqsu u jerfgħu l-grill fuq is-sħana. Ftit ta 'injam jintrema fuq prime tal-faħam biex jipprovdu l-ikliet togħma affumikata.

Il-Josper differenti tiegħu huwa wkoll forn li jaħdem bil-faħam u jagħmel użu mill-injam għat-togħma. Probabbilment se tilħaq temperaturi ta' 1,000 livelli u vent is-sħana biex testendi jew tbaxxi dalwaqt.

Daly semma li jsajjar ħafna mill-laħmijiet u l-ħodor tiegħu 500 biex 600 livelli.

Daly jagħmel użu mill-forn biex jipprepara steak wagyu tal-pranzu, l-aktar platt għali fi $50, li huwa miksi bil-butir kompost chimichurri u servut bi fries.

“Wagyu — dak hu l-fattur,” huwa semma ta 'l-irħam mill-qrib, offerta tnaqqas taċ-ċanga. “Steaks fil-fatt shine fuq dan il-forn. Il-forn bilkemm huwa nofs il-battalja. Inti tista 'tixtieq li jkollok ingredjent importanti.”

Dixx tal-firma ieħor huwa l-chops tal-majjal bil-ħawħ grilled, żrar cheddar andouille u fażola maħruqa mingħajr esperjenza.

Fir-rigward tal-frott tal-baħar, it-tonn steak, pereżempju, huwa filet mhux komuni b'teriyaki bourbon-barrel akkumpanjat minn insalata mkessħa tal-ġulġlien noodle, u l-arzell imgeżwer bil-prosciutto jintefgħu bil-linguine, ħabaq u tadam taċ-ċirasa fi zalza brie krema.

Ħafna dħul valur $12 biex $25.

In-naħa ta 'ġewwa ta' Nomad, liema sedili 60 bil-limiti tad-distanza soċjali tal-koronavirus COVID-19 fis-seħħ, huwa ġeneralment injam b'aċċenti suwed, madum tal-ebonu igglejżjat, attrezzaturi tad-dawl tal-moda u bar full-service.

“Konna nafu li konna se mmorru flimkien ma’ kċina miftuħa, allura aħna ma skimp fuq xi ħaġa,” semma Daly, li għandu żewġ kumpanji fi ħdan l-intrapriża, Marco Piazza u Greg Donofrio.

Daly semma li ffirma l-kirja f’Diċembru, li tah u lill-kok John Bruno, qabel ta Harvest Pizzeria, ħin biex taħdem menu.

Il-pjan huwa sabiex iżid is-servizz ta' provvista fil-ġimgħat ta' wara, Semma Daly. Il-ħinijiet tal-ikla huma wkoll fil-bidu, semma.

Is-sigħat huma 4 biex 10 p.m. It-Tlieta permezz ta’ Sibtijiet u 4 biex 9 p.m. Ħdud. Ir-ristorant huwa magħluq it-Tnejn.

Għal data żejda, isem 614-505-8466.

====

Żewġ ditti leġġendarji tal-ikliet u żewġ oġġetti tal-ikel tal-moda taw konsegwenza waħda emblematika.

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant u Graeter's Ice Cream ħalltu forzi biex ifornu puffs tal-krema bil-lampun iswed permezz ta' Settembru.. 30 fir-ristorant ta’ Schmidt, 240 E. Kossuth St. fil-Villaġġ Ġermaniż, u tliet vannijiet tal-ikliet indiġeni.

Il-puffs tal-krema, parti mill-kampanja ta’ kummerċjalizzazzjoni tat-togħma tax-xahar li għaddejja ta’ Schmidt, se juża l-puree tat-tut magħmul bl-idejn u ċ-ċipep taċ-ċikkulata skura ta’ Graeter biex jerġa’ joħloq it-togħma favorita tal-ġelat fid-deżerta..

====

Dough Mama hija miftuħa fi 730 S. Eċċessiv St. f’Columbus’ Distrett tal-birrerija.

Is-segwitu għall-post uniku, 3335 N. Eċċessiv St. fi Clintonville, jieħu f’idejh iż-żona li qabel kienet okkupata minn Kolache Republic, li rrilokat numru ta 'blokki fit-tramuntana li jinsabu fil-Growler Day by day, 702 S. Eċċessiv St.

Perrie Wilkof, proprjetarju u missier fundatur tal-intrapriża, imsemmija Dough Mama sservi kolazzjon, ikla u pranzu, u għandha numru ta 'aġġeġġi menu ġodda, flimkien ma' mini pot torti, casserole tat-tonn-noodle, kale quesadilla, espresso u xorb espresso assoċjat.

Għaġina Mama hija miftuħa 8 a.m. biex 4 p.m. L-Erbgħa u l-Ħamis u 9 a.m. biex 7:30 p.m. Ġimgħa, Sibtijiet u Ħdud.

Għal data żejda, isem 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary