မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်အသစ် 'Truly Texas Mexican' သည် နယ်စပ်ဒေသများ၏ ဌာနေအစားအစာ အမွေအနှစ်များကို ခြေရာခံသည်

သူ့ရဲ့ မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်မှာ တကယ်တော့ Texas မက္ကဆီကန်, Adán Medrano သည် တက္ကဆက်-မက္ကဆီကိုနယ်စပ်ရှိ အစားအစာအမွေအနှစ်များကို ခြေရာခံသည်။, အခုလက်ရှိ တည်ရှိနေတဲ့ အမွေအနှစ်တစ်ခုပါ။ အိမ်လုပ်အစားအစာ (နေထိုင်ချက်ပြုတ်) Texas တောင်ပိုင်းရှိ မက္ကဆီကန် မီးဖိုချောင်များ၏.

တကယ်တော့ Texas မက္ကဆီကန် ခရမ်းချဉ်သီးဆာဆာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏အာရုံများကို ဆွဲဆောင်သည်။ molcajete, သမိုင်းဝင် Mesoamerican မော်တာနှင့် ကျည်ပွေ့; တကျီကျီ, အုတ်နီ adobo ancho chile အသားလုံးများအတွက်ဆော့စ်; တွင်းကင်, စံတစ်ခု, မြေတွင်း-ချက်ထားသော နွားခေါင်း.

နယ်နိမိတ်များ, Medrano က ရှင်းပြသည်။, တက္ကဆက်-မက္ကဆီကို နယ်နိမိတ်ထက် နှစ်ရှည်လများ စောသော ဌာနေမုဆိုးများ စုဝေးနေထိုင်ကြခြင်း ဖြစ်သည်။. တကယ်တော့, Texas ထက် ရှည်လျားသည်။. ဒါမှမဟုတ် မက္ကဆီကို. စပိန်ပင်. မြေတွင်းချက်ပြုတ်? အထောက်အထားသည် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကို အနည်းဆုံး ထပ်မံခြေရာခံသည်။ 15,000 San Antonio အာကာသအတွင်း နှစ်များ.

သို့သော်လည်း ဤချမ်းသာကြွယ်ဝသောသမိုင်းဝင်အတိတ်တစ်ခုမှ Medrano ၏သုတေသနပြုမှု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမဟုတ်ပေ။ 2010 San Antonio ရှိ Culinary Institute of America Texas ကျောင်းဝင်းတွင်. တက္ကဆက်ဒေသခံ မက္ကဆီကန် အစားအစာများထဲမှ အမှတ်မရှိခြင်းကြောင့် သူ စိတ်ပူပန်နေမိသည်။.

“ရောက်ရှိနေတာ မရှိဘူး။ ငါ့ အစားအစာများ,” လို့ပြောပါတယ်။, ၏ အိမ်လုပ်အစားအစာ သူ့အမေရဲ့ San Antonio မီးဖိုချောင်မှာ သူကြီးပြင်းခဲ့တယ်။. “ကျွန်မတို့ရဲ့ ဇာတ်လမ်းကို အကြောင်းကြားထားတာ မရှိဘူးဆိုတာ သိပါတယ်။, ဒါ​ပေမယ့်​ မမြင်​နိုင်​​လောက်​​အောင်​ နားမလည်​ခဲ့ဘူး"

မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်သည် ယင်းကို ကွဲပြားစေရန် သူ၏မစ်ရှင်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။. ၎င်းကို Texas PBS ဘူတာအများအပြားမှ ကောက်ယူထားပြီးဖြစ်သည်။, ဒီနောက်ပိုင်း ထုတ်လွှင့်မယ့်နေရာ 12 လများ သို့မဟုတ် အစောပိုင်း နောက်ဆက်တွဲ. ဇာတ်ကားကို Vimeo ဖြင့်ပင် ၀ယ်လိုအားရနိုင်မည်ဖြစ်သည်။, လက်လီရောင်းချသူများအပြင်၊. ဒေတာကြည့်ရှုခြင်းဆိုင်ရာ နောက်ဆုံးရသတင်းများအတွက်, ဝဘ်ဆိုက်ကို သွားပါ။ truetexasmexican.com.

Texas မက္ကဆီကန်အစားအစာများသည် Tex-Mex မဟုတ်ပါ။, Medrano အလေးပေးဖော်ပြသည်။, ကျယ်ပြန့်သော ခေတ်ဆန်သော Texas အစားအစာများသည် Anglos အတွက် လွန်ခဲ့သည့် ရာစုနှစ်တစ်ခုက ဖန်တီးခဲ့သည်။. စီအိုင်အေတွင် နည်းပြဆရာများ မိတ်ဆက်ပေးသော မက္ကဆီကို၏တရားဝင်စားဖွယ်ကောင်းများလည်း မဟုတ်ပေ။. ၎င်းသည် နှစ်များနှင့် ရာစုနှစ်များအလိုက် ယဉ်ကျေးမှုအသစ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။, အထူးသဖြင့် ဥရောပတိုက်သားများ, သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လွှမ်းမိုးမှုတွေကို မိတ်ဆက်ခဲ့တယ် - တက္ကဆက်မက္ကဆီကို မီးဖိုချောင်ထဲမှာ စုပ်ယူထားတဲ့အရာအားလုံးကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့တယ်။.

၌ တကယ်တော့ Texas မက္ကဆီကန်, ကျွန်ုပ်တို့သည် Houston စာရေးဆရာနှင့် စားဖိုမှူးနှင့်အတူ ဒေသအများအပြားသို့ ခရီးထွက်ပါသည်။, အဓိကအားဖြင့် Rio Grande တောင်ကြားမှ San Antonio အထိ အမျိုးသမီးများ၏ မီးဖိုချောင်များ. အမျိုးသမီး မီးဖိုချောင် အဘယ်ကြောင့်နည်း? ထို့ကြောင့် အမျိုးသမီးများသည် ပုံမှန်နည်းလမ်းများကို သယ်ဆောင်လာကြသည်။.

“မိန်းကလေးတွေမှာ သမိုင်းအတိတ်ကို လျစ်လျူမရှုထားတဲ့ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်တွေ ရှိတယ်။," Medrano ကပြောပါတယ်. သူ့ e-book က ရုပ်ရှင်ကို သဘောကျတယ်။ တကယ့် Texas မက္ကဆီကန်, ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဇာတိအချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်တစ်ခု (2014), Texas Tech Press Grover E ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု. Murray Research သည် American Southwest collection တွင်ဖြစ်သည်။.

San Antonio စားဖိုမှူးနှင့် အစားအသောက် ချက်ပြုတ်သည့် Rosalía Vargas သို့ သွားပါသည်။ adobo သူ့အမေနဲ့ အဖွားက တူညီတဲ့ပုံစံနဲ့ နီရဲနေခဲ့တယ်။, Chile-infused ဆော့စ်. Medrano သည် သူ့တူမ Christine Ortega ၏ San Antonio နေအိမ်သို့ စံနှုန်းတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ကို ခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ကောင်းပြီ ခေါင်း, နွားခေါင်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်, ထို့နောက် ထုပ်ပိုးပြီး မြေတွင်းမီးဖိုတွင် ညစာပြင်ဆင်ရန် တစ်ရက်တည်း နေရာချထားပါ။. ခေတ်ဆန်သောနေ့စားစားဖွယ်, Joseph Doria က ပြောပါတယ်။, Bolner's Meat Co.၏ ပုံမှန်ကြီးကြပ်ရေးမှူး. San Antonio တွင်, "ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ရှင်သန်ခြင်းအစားအစာ"

“သူတို့ [ငါတို့၏အဆွေအမျိုး] တူညီသော အစားအစာများကို ထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည်။ 1,000 လွန်ခဲ့သောနှစ်များ - nopalitos, ကြက်သွန်နီ, သစ်သီးများ, pecans, ခရမ်းချဉ်သီး, စကွပ်ရှ်, ပဲ," Medrano ကပြောပါတယ်. အားလုံးသည် Native American အစားအစာများဖြစ်သည်။, သိကျွမ်းသူများနှင့် အတူတူ, နေရာအနှံ့ ပြောင်း.

ပြီးတော့ ငါတို့ထဲက အနည်းငယ် နားလည်နိုင်တယ်။ {အဲဒါ} အစောပိုင်းယဉ်ကျေးမှုများအတွက် အရေးကြီးသော Raymondville အနီးရှိ Harlingen ၏မြောက်ဘက်တွင် ဆားရေကန်စစ်စစ်တည်ရှိသည်။. La Sal Del Rey သည် မက္ကဆီကိုအလယ်ပိုင်းနှင့် ဝေးကွာသော ဌာနေတိုင်းရင်းသားများအတွက် အားလပ်ရက်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။, ပေါ်အခြေခံကာ သမိုင်းပညာရှင် Homero Vera.

“အိန္ဒိယလူမျိုးတွေက ဆားရှာဖို့ ဒီနေရာကို ခြေချခဲ့ကြတယ်။,” လို့ Vera က ရုပ်ရှင်ထဲမှာ ရှင်းပြပါတယ်။. “ဌာနေတိုင်းရင်းသားတွေက တည်ငြိမ်တဲ့ အင်ဂျင်ကို လွဲမှားစွာ အသုံးချခဲ့ကြတယ်။,” လို့ပြောပါတယ်။, "စပိန်ရောက်လာတုန်းက" ကျူးကျော်သူများသည် စပိန်ဘုရင်အတွက် ဓာတ်သတ္တုအခွင့်အရေးကို တောင်းဆိုပြီး အဖိုးတန်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများကို အခွန်စည်းကြပ်ရန်၊.

ဒီဇာတ်ကားက အဆင်မပြေတဲ့ မေးခွန်းတချို့ကို ထုတ်ပြပါတယ်။: တိုင်းရင်းသူတွေက ဘယ်သူတွေလဲ။, “မြေ” ကို ဘယ်သူပိုင်လဲ။, ပြီးတော့ ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူတွေ ဘယ်သူတွေလဲ။? အဆင့်တစ်ခုမှာ, ၎င်းသည် Corpus Christi ရှိ ၎င်း၏ကမ္ဗည်းပြားပေါ်တွင် Karankawa Indians ၏ လူမျိုးရေးခွဲခြားသောဇာတ်ကြောင်းကို ပြန်လည်ရေးသားရန် Texas သမိုင်းဝင်အခကြေးငွေကို စိန်ခေါ်သည်. သို့သော် ဇာတ်လမ်းက ဆန်းပြားသည်။: သမားရိုးကျအတိုင်း နွားများကို ထိုဒေသသို့ မိတ်ဆက်ပေးသော စပိန်လူမျိုးဖြစ်သည်။ အကင် နွားနို့နှင့်တူသော နွားနို့ ဂျရီရယ်လာ.

မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်, ချစ်သူများနေ့အဖြစ် နယ်ခြားဒေသများ၏ အစားအသောက်လမ်းကြောင်းများနှင့် သမိုင်းဝင်အတိတ်သို့ နက်နဲစွာ နစ်မြုပ်နေသကဲ့သို့၊, Medrano နှင့် ဥရုဂွေးရုပ်ရှင်ဒါရိုက်တာ Aníbal Capoano တို့ကြားတွင် အင်တာနက်တစ်လှည့်စီမှ မွေးဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။, ဇာတ်လမ်းက သာမာန်တစ်ခုလို့ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခံစားခဲ့ရတယ်။.

“ကျွန်တော်က ဒါရိုက်တာနဲ့ အွန်လိုင်းမှာ စကားပြောလာတယ်။," Medrano ကပြောပါတယ်, “ပြီးတော့ သူက ပြောပါတယ်။, 'မင်းရဲ့ e-book အကြောင်း ရုပ်ရှင်တစ်ကားလုပ်ပါ။, ဒေသထွက်အစားအစာများနှင့် ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများအကြောင်း။”” လို့ ပြောခဲ့ပါတယ်။, အဆုံးတွင် Capoano နှင့်ပူးပေါင်းပြီးအကျိုးအမြတ်ရရှိရန်.

Kim Pierce သည် Dallas အလွတ်စာရေးဆရာဖြစ်သည်။.

Ancho Chile အသားလုံး

4 ငရုတ်သီးတောင့်

1 ကြက်သွန်ဖြူ

3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့

2 လတ်တလော မက္ကဆီကန် အော်ရီဂနို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပိုင်းခြားအသုံးပြုခြင်း။)

1 ရေခွက်

1 canola ဆီ ဇွန်း

1/2 နို့ခွက်

3 အောင်စပေါင်မုန့်ချပ်, အပေါ်ယံလွှာများကိုဖယ်ရှားခဲ့သည်။, ၁လက်မအရွယ်အထိ ပျက်စီးသွားခဲ့သည်။ (အကြောင်း 1 1/2 ခွက်များ)

1 ကြမ်းပြင်ဝက်သားပေါင်

1 ပေါင် 96% ပိန်သွားသောအမဲသား

1 ကြက်ဥ, ကြေမွ

2 လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ ခွက်များ

2 ခွက်ကြက်ဖစာရင်း

1/4 သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း

1/2 အဖြူရောင် ရှာလကာရည် ဇွန်း

မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ 400 F.

ငရုတ်သီးအစေ့များကို အပွင့်လိုက်ဖွင့်ပြီး ပင်စည်ကို ချိတ်ဆက်ထားသော အစေ့များဖြင့် ဖယ်ထုတ်ပြီး ငရုတ်သီးအစေ့များကို အရှည်လိုက် အလျားလိုက် အလျားလိုက် လှီးဖြတ်ကာ၊. ဘူးအတွင်းမှ မျိုးစေ့များအားလုံးကို ဖယ်ထုတ်ပါ။.

ငရုတ်သီးများကို အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရေထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။. ပွက်ပွက်ဆူအောင် ဆောင်သွားပါ။, နွေးထွေးမှုကို လှန်လိုက်ပါ။, ပြီးလျှင် ငရုတ်သီးကို လေးပုံတစ်ပုံခန့် နူးအိအောင် ထားပေးပါ။. ရေစစ်ပြီး အအေးခံပါ။. ရေကိုစွန့်ပစ်ပါ။.

ငရုတ်သီးတွေကို ထားလိုက်ပါ။, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, oregano နှင့် 1 Blender ထဲမှာ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ 1 ရေခွက်ကို အလွန်အကျွံ ရောမွှေပြီး ငါးပိ လုံးဝ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ မွှေပါ။, ဧရာမအမှုန်အမွှားများနှင့်. လိုအပ်ပါက ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။. ဧရာမ အမှုန်အမွှားတွေ ပါနေမယ်။, အနုကွက်ဆန်ခါဖြင့် ငါးပိကိုဖိအားပေးပါ။.

ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် ကာလာဆီအပူပေးပြီး ငရုတ်သီးသန့်သန့် - သတိပေးချက်ဖြင့် ထည့်ပါ။, ရလဒ်အနေဖြင့် အရည်သည် ဆီနှင့် ကိုက်ညီသောကြောင့် ကွဲအက်သွားနိုင်သည်။. ကြော်ဘို့ 10 မိနစ်များ. အရောင်ပိုနက်လာပြီး သန့်စင်သောအရည်သည် ထူလာလိမ့်မည်။. ဘေးဖယ်ထားပါ။.

ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ, နို့ကိုလောင်း, မုန့်ကိုထည့်ကာ ဘေးဖယ်ထားပါ။.

ဇလုံကြီးထဲမှာ, ဝက်သားနှင့် အမဲသားကို ပေါင်းစပ်ပါ။. ကြေနေသောကြက်ဥနှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။. ပေါင်မုန့်ထဲက နို့အပိုကိုညှစ်ပြီး လက်ဖဝါး ဒါမှမဟုတ် ဇွန်းကြီးနဲ့ ဇွန်းကိုသုံးပြီး အသားထဲကို မုန့်ကိုရောမွှေလိုက်ပါ။. ထည့်ပါ။ 8 အသားထဲသို့ ဇွန်း (သို့) ငရုတ်သီးသန့်သန့် တစ်ဝက်ခန့်ကို ရောပြီး ရောမွှေပါ။. သန့်စင်အောင် ခွာထားပါ။.

အသားကို ရောနယ်ပါ။ 40 (1 ½ လက်မ) ဘောလုံးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ထားပါ။. မီးဖိုထဲမှာပဲကင်ဘို့ 12 ဆယ့်ငါးမိနစ်အထိ, မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အညိုရောင်နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ. မီးဖိုမှယူ၍ အပန်းဖြေအနားယူပါ။ 10 ဝန်ဆောင်မှုထက် မိနစ်စောသည်။.

ဒတ်ခ်ျမီးဖိုအတွင်းမှ ကျန်ရှိသော ငရုတ်သီးသန့်စင်ရည်များ, ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။, ကြက်မစာရင်း, သကြားနှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ဆူအောင်တည်ပါ။. adobo ထူလာသည်အထိ နာရီဝက်ကြာအောင် ညစာပြင်ဆင်ပါ။. စတိုင်လ်နှင့်သင့်လျော်သောဆား.

အမဲသားလုံးများကို adobo ဆော့စ်ဖြင့် ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ကျွေးပါ။. ဖြစ်စေသည်။ 6 ရှစ်ကြိမ်အထိ.

ထောက်ပံ့ရေး: တကယ်တော့ Texas မက္ကဆီကန်: ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဇာတိအချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်တစ်ခု

Barbacoa Tacos အတွက် အမဲသားပြုတ်

အဲဒါကတော့ Adán Medrano ရဲ့ Barbacoa De Pozo ရဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်တဲ့ - ဖက်ရှင်မီးဖိုချောင်အတွက် ပုံမှန်မြေတွင်းကင်နွားခေါင်း -, အမဲသား chuck နှင့်ပြုလုပ်ထားသည်။.

2 အရိုးမပါသော အမဲသား ကီလိုဂရမ်

3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, peeled နှင့် crushed

1/2 ကြက်သွန်ဖြူ

1/2 ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

1/2 ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း

2 (2-လက်မ) sprigs မကြာသေးမီက Texas မက္ကဆီကန် oregano

အရသာရှိသော ပြောင်းဖူး tortillas, salsas ၏ကျယ်ပြန့်, မကြာသေးမီက ပါးပါးလှီးထားသော cilantro နှင့် မက္ကဆီကန် သံပုရာသီး သပ်သပ်ရပ်ရပ်

မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ 200 F.

အသားများကို ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် ထားကာ တစ်ဝက်တစ်ပျက် ရေဖြည့်ပါ။. ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။, ကြက်သွန်နီ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့် oregano, ပွက်ပွက်ဆူအောင် ပို့ဆောင်ပါ။. နွေးထွေးမှုကို လှန်လိုက်ပါ။.

တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အုပ်ထားပြီး မီးဖိုသို့ပြောင်းကာ ခြောက်နာရီမှ ရှစ်နာရီအထိ ညစာပြင်ဆင်ပါ။. ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ အသားကိုလှန်လိုက်ပါ။.

အမဲသားပြီးသောအခါ, ၎င်းကို ကာရံထားသော ဘုတ်ပေါ်တွင် သို့မဟုတ် ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ထားလိုက်ပါ။, ခက်ရင်း သို့မဟုတ် ခူးဆွတ်ဇွန်းများကို အသုံးပြုခြင်း။, အသားကို ဘေးသို့ဆွဲထုတ်ပါ။. ဆားကို ပြုပြင်ပါ။. tacos ပြုလုပ်ရန်အတွက် အသားကို ဖိထားပါ။.

တာကော့လုပ်ရန်, အရသာရှိသော ပြောင်းဖူး tortillas ဖြင့် ကျွေးပါ။, salsas ၏ကျယ်ပြန့်, မကြာသေးမီက ပါးပါးလှီးထားသော cilantro နှင့် မက္ကဆီကန် သံပုရာသီး သပ်သပ်ရပ်ရပ်. ဖြစ်စေသည်။ 8 စားသုံးခြင်း.

ထောက်ပံ့ရေး: တကယ်တော့ Texas မက္ကဆီကန်: ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဇာတိအချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်တစ်ခု

Squash နှင့် ပြောင်းဖူးစွပ်ပြုတ်

2 တာတမာ (မက္ကဆီကန် အမွေအနှစ်) သို့မဟုတ် zucchini squash

1 canola ဆီ ဇွန်း

1/2 ကြက်သွန်ဖြူ, ပိန်သွားသော ဒေါင်လိုက်အချပ်များအဖြစ်သို့ လျှော့ချပါ။

1 နားပြောင်း, စပါးပင်များအနီးတွင် ပဲစေ့များ လျော့ပါးသွားပါသည်။

2 ရိုးမားခရမ်းချဉ်သီး, သေးငယ်သော cubes များထဲသို့ diced

1/4 ရေခွက်

1/2 ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, သို့မဟုတ်စတိုင်ရန်

လျှော့ပြီး squash ၏အကြံပြုချက်တစ်ခုစီကို စွန့်ပစ်ပါ။. သခွားသီးကို အလျားလိုက် လေးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးထားပါ။, ထို့နောက် လေးပုံတစ်ပုံကို လက်မ ½ လက်မ သပ်သပ်စီလှီးထားပါ။. ဘေးဖယ်ထားပါ။.

အလယ်အလတ်အပူထက် 12 လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီပူပေးပါ။. ကြက်သွန်နီထည့်ပြီး ညစာပြင်ဆင်ပါ။ 3 ငါးမိနစ်အထိ, translucent အဖြစ်သို့စတင်သည်အထိ.

ပြောင်းဖူးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများထည့်ကာ ညစာပြင်ဆင်ပါ။ 2 မိနစ်များ, မွှေသည်။.

စကွပ်ကိုထည့်ပါ။, ဒယ်အိုးထဲသို့ရေနှင့်ဆား. ကုပ်ကုပ်လုပ်ပြီး ငါးယောက်စာအတွက် ညစာပြင်ဆင်ပါ။ 7 မိနစ်များ, သို့မဟုတ် squash ၎င်း၏အရည်များထွက်သည်အထိ (သိမ်မွေ့သော်လည်း မပျော့ပျောင်း). ဆားကို ပုံစံပြောင်းပါ။.

ဖြစ်စေသည်။ 4 စားသုံးခြင်း.

ထောက်ပံ့ရေး: Tortillas ကို မရေတွက်ပါနှင့်: Texas မက္ကဆီကန်ဟင်းချက်ခြင်းအနုပညာ Adam Medrano မှ (2019)

Paloma Grapefruit ကော့တေး

1 မကြာသေးမီက မက္ကဆီကန် သံပုရာသီး

ဆား, ဖန်သားပြင်ကို ဖုံးအုပ်ရန်

2 tequila အောင်စ

4 အောင်စ (သို့မဟုတ် 1/2 ခွက်) လတ်တလော ဂရိတ်ဖရုသီးဖျော်ရည်

1/2 သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း

2 အောင်စ (သို့မဟုတ် 1/4 ခွက်) တောက်ပသောရေ

ဖန်ခွက်အမြင့်ကြီးတစ်လုံးကို သံပုရာသီးဖျော်ရည်နဲ့ ဆားနဲ့အုပ်လိုက်ပါ။. ဘေးဖယ်ထားပါ။.

shaker ထဲမှာ, tequila ထည့်ပါ။, ဂရိတ်ဖရုသီးဖျော်ရည်, သကြားနှင့် သံပရာရည်ညှစ်. သကြားပျော်သွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။.

ဆားအနားကွပ်ထားတဲ့ဖန်ခွက်ကို ရေခဲနဲ့ဖြည့်ပါ။, ပြီးလျှင် tequila-grapefruit ဖျော်ရည်နှင့် တောက်ပသောရေကို ရေခဲပေါ်တွင် လောင်းချပြီး ကျွေးပါ။.

ဖြစ်စေသည်။ 1 ထမ်းဆောင်ခြင်း။.

ထောက်ပံ့ရေး: Tortillas ကို မရေတွက်ပါနှင့်: Texas မက္ကဆီကန်ဟင်းချက်ခြင်းအနုပညာ Adam Medrano မှ (2019)