ٽيبل گفتگو: اتر ڪولمبس ۾ خاص تندور جي شڪل Nomad مينيو – خبرون – هي هفتي ڪميونٽي نيوز

پيٽرڪ ڊيلي پنهنجو اوون سسٽم ڊگھو اڳ خريد ڪيو هو ان کان به اڳ هن وٽ جاءِ هئي ان کي نئين Nomad Scorching Kitchen ۾ رکڻ لاءِ & ٿڌي روح.

اسپين جي دوري کان پوء، جوسپر اوون ۽ انهن جي خاصيتن بابت اضافي سيکاريو وڃي, ڊيلي هڪ جوڙو حاصل ڪيو. هو انهن کي رکڻ لاءِ صرف هڪ جڳهه چاهي ٿو ۽ هڪ مينيو جيڪو انهن جي مخصوص پچائڻ جون خاصيتون بيان ڪري ٿو.

دالي, جيڪو اضافي طور تي پولارس ٽرينڊ جڳ جي ويجهو Atlas Tavern جو مالڪ آهي, جي ويجهو هڪ علائقو دريافت ڪيو 2050 ڪولمبس ۾ پولارس پارڪ وي, اڳ ۾ مٺائي گاجر جو مقام.

Nomad Scorching باورچی خانه & Cool Spirits 19 آگسٽ تي کوليو ويو. 28 ۽ ڪوئلي تي هلندڙ تندور جو پورو فائدو وٺي ٿو, جنهن ۾ گھمڻ وارا هينڊلز هوندا آهن جيڪي گرل کي گرميءَ تي گھٽائي ڇڏيندا آهن. کاڌي کي تماڪ وارو ذائقو مهيا ڪرڻ لاءِ ڪوئلي جي پريم تي ڪاٺ جو هڪ مٿو اڇلايو ويندو آهي.

هن جو مختلف جوسپر پڻ ڪوئلي سان ڀريل تندور آهي ۽ ذائقي لاءِ ڪاٺ جو استعمال ڪندو آهي. اهو ممڪن طور تي گرمي پد تائين پهچي ويندو 1,000 سطحون ۽ گرميءَ کي اڳتي وڌائڻ يا گھٽ ڪرڻ لاءِ ٿوري دير ۾.

ڊيلي جو ذڪر آهي ته هو گهڻو ڪري پنهنجي گوشت ۽ سبزين تي پکا ڪندو آهي 500 جي طرف 600 سطحون.

ڊيلي ڊنر واگيو اسٽيڪ تيار ڪرڻ لاءِ تندور جو استعمال ڪري ٿو, سڀ کان مهانگو کاڌو $50, جنهن کي چيمچوري مرڪب مکڻ سان مٿي ڪيو ويو آهي ۽ فرائز سان گڏ ڪيو ويندو آهي.

“واگيو — اهو عنصر آهي,” هن ويجهي ماربل جو ذڪر ڪيو, گوشت جي نرم گھٽتائي. “اسٽيڪ اصل ۾ هن تندور تي چمڪيندا آهن. تندور بمشکل اڌ جنگ آهي. توھان چاھيو ٿا چاھيو ھڪڙو ضروري جزو.”

هڪ ٻي دستخطي ڊش آهي سور جو گوشت گريل آڙهن سان, andouille cheddar grits ۽ سڙيل غير تجربيڪار ڀاڄيون.

جيئن سامونڊي کاڌي لاء, ٽونا اسٽيڪ, مثال طور, بوربن بيرل ٽيرياڪي سان گڏ هڪ غير معمولي فائل آهي جنهن سان گڏ ٿڌي سيسم نوڊل سلاد, ۽ prosciutto-لپيل اسڪالپس linguine سان اڇلايا ويندا آهن, بيزل ۽ چيري ٽماٽر هڪ ڪريمي بري ساس ۾.

گھڻا داخلا قدر $12 جي طرف $25.

Nomad جي اندر, ڪهڙيون سيٽون 60 COVID-19 ڪورونا وائرس سماجي فاصلن جي حدن سان گڏ, عام طور تي ڪارو تلفظ سان ڪاٺ جي آهي, چمڪندڙ آبنوس ٽائلس, فيشن واري روشني جا سامان ۽ هڪ مڪمل سروس بار.

“اسان کي خبر هئي ته اسان گڏجي هڪ کليل باورچی خانه ۾ وڃڻ وارا آهيون, تنهن ڪري اسان ڪنهن به شيءِ تي ڪم نه ڪيو,” ڊيلي جو ذڪر ڪيو, جنهن جا ٻه ساٿي ڪمپنيءَ ۾ آهن, مارڪو پيزا ۽ گريگ ڊونوفريو.

ڊيلي چيو ته هن ڊسمبر ۾ ليز تي دستخط ڪيو, جنهن کيس ۽ شيف جان برونو ڏنو, هارويسٽ پززيريا کان اڳ, هڪ مينيو ڪم ڪرڻ جو وقت.

اهو منصوبو آهي ته جيئن ايندڙ ڪجهه هفتن اندر سپلائي سروس شامل ڪئي وڃي, ڊيلي جو ذڪر ڪيو. لنچ ڪلاڪ پڻ بند ۾ آهن, هن ذڪر ڪيو.

ڪلاڪ آهن 4 جي طرف 10 شام. ڇنڇر جي ذريعي اڱارو ۽ 4 جي طرف 9 شام. آچر. ريسٽورنٽ سومر تي بند آهي.

اضافي ڊيٽا لاء, نالو 614-505-8466.

====

ٻه افسانوي طعام ڪمپنيون ۽ ٻه فيشني کاڌي جون شيون هڪ شاندار نتيجو پيدا ڪيون آهن.

Schmidt’s Sausage Haus und Restaurant ۽ Graeter’s Ice Cream مليل قوتون آهن بليڪ-رسبري-چپ ڪريم پف جي فراهمي لاءِ سيپٽمبر تائين. 30 شمڊٽ جي ريسٽورنٽ تي, 240 اي. Kossuth St. جرمن ڳوٺ ۾, ۽ ٽي ديسي کاڌي جون گاڏيون.

ڪريم پف, شمڊٽ جي جاري ذائقي واري مهيني مارڪيٽنگ مهم جو هڪ حصو, گريٽر جي هٿ سان ٺهيل بليڪ بيري پيوري ۽ ڊارڪ چاڪليٽ چپس استعمال ڪندي مٺاڻ ۾ پسنديده آئس ڪريم ذائقو ٻيهر ٺاهڻ لاءِ.

====

ٻوٽو ماما تي کليل آهي 730 ايس. زياده St. ڪولمبس ۾’ شراب خانو ضلعو.

منفرد مقام جي پيروي ڪرڻ, 3335 ن. زياده St. ڪلنٽن ويلي ۾, اڳ ۾ ڪولاچي جمهوريه جي قبضي واري علائقي تي قبضو ڪري ٿو, جنهن اتر ۾ ڪيترن ئي بلاڪن کي منتقل ڪري ڇڏيو آهي، جنهن ۾ روز بروز گرولر شامل آهن, 702 ايس. زياده St.

پيري ولڪوف, ڪمپني جو مالڪ ۽ باني پيء, ذڪر ڪيل ڊف ماما ناشتو ڪري ٿو, لنچ ۽ رات جي ماني, ۽ ان ۾ ڪيترائي نوان مينيو گيجٽ آھن, گڏو گڏ ميني برتن pies سان, ٽونا نوڊل casserole, ڪيلي quesadilla, ايسپريسو ۽ لاڳاپيل ايسپريسو مشروبات.

ڍڳو ماما کليل آهي 8 صبح. جي طرف 4 شام. اربع ۽ خميس ۽ 9 صبح. جي طرف 7:30 شام. جمعو, ڇنڇر ۽ آچر.

اضافي ڊيٽا لاء, نالو 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary