Majadiliano ya Jedwali: Maumbo maalum ya oveni menyu ya Nomad huko Columbus kaskazini – Habari – Habari za Jamii Wiki Hii

Patrick Daly alinunua mfumo wake wa oveni kwa muda mrefu zaidi kuliko alivyokuwa na mahali pa kuuweka ndani ya Jiko jipya la Kuungua kwa Nomad. & Roho za baridi.

Baada ya kutembelea Uhispania kufundishwa ziada kuhusu oveni za Josper na sifa zake, Daly alipata jozi. Alitaka mahali pekee pa kuwaweka na menyu iliyoonyesha sifa zao bainifu za kupikia.

Daly, ambaye pia anamiliki Atlas Tavern karibu na Polaris Trend Place, aligundua eneo la karibu 2050 Polaris Parkway huko Columbus, hapo awali eneo la Candy Carrot.

Jikoni ya Kuungua ya Nomad & Cool Spirits ilifunguliwa Aug. 28 na inachukua faida kamili ya tanuri ya mkaa, ambayo ina vipini vinavyozunguka vinavyopungua na kuinua grill juu ya joto. Kiganja cha mbao hutupwa juu ya makaa ya mawe ili kutoa milo ladha ya moshi.

Josper yake tofauti pia ni tanuri ya mkaa na hutumia mbao kwa ladha. Pengine itafikia joto la 1,000 viwango na onyesha joto ili kupanua au kupunguza muda mfupi.

Daly alisema yeye hupika nyama na mboga zake nyingi huko 500 kwa 600 Viwango.

Daly hutumia oveni kuandaa chakula cha jioni cha wagyu steak, sahani ya gharama kubwa zaidi $50, ambayo yametiwa siagi ya kiwanja cha chimichurri na kutumiwa na kaanga.

“Wagyu — hiyo ndiyo sababu,” alitaja ya karibu marumaru, kupunguza zabuni ya nyama ya ng'ombe. “Steaks kweli huangaza kwenye tanuri hii. Tanuri ni vigumu nusu ya vita. Unaweza kutaka kuwa na kiungo muhimu.”

Sahani nyingine ya saini ni chops za nguruwe na peaches za kukaanga, andouille cheddar grits na maharagwe yaliyochomwa yasiyo na uzoefu.

Kuhusu dagaa, nyama ya tuna, kwa mfano, ni faili isiyo ya kawaida iliyo na teriyaki ya bourbon-pipa ikiambatana na saladi ya tambi iliyopozwa ya ufuta, na scallops ya prosciutto-iliyofungwa hutupwa kwa linguine, basil na nyanya za cherry katika mchuzi wa brie creamy.

Thamani nyingi za kuingia $12 kwa $25.

Ndani ya Nomad, viti gani 60 na vikomo vya umbali wa kijamii vya COVID-19 vilivyowekwa, kwa ujumla ni ya mbao yenye lafudhi nyeusi, tiles za ebony zilizoangaziwa, taa za taa za mtindo na bar ya huduma kamili.

“Tulijua tumekuwa tukienda pamoja na jikoni wazi, kwa hivyo hatukuruka kitu,” alitaja Daly, ambaye ana washirika wawili ndani ya biashara, Marco Piazza na Greg Donofrio.

Daly alisema alitia saini mkataba huo mwezi Desemba, ambayo ilimpa yeye na chef John Bruno, awali ya Harvest Pizzeria, wakati wa kuandaa menyu.

Mpango huo ni wa kuongeza huduma ya usambazaji ndani ya wiki chache zinazofuata, Daly alitaja. Saa za chakula cha mchana pia ziko ndani ya safari, alitaja.

Saa ni 4 kwa 10 p.m. Jumanne kwa njia ya Jumamosi na 4 kwa 9 p.m. Jumapili. Mgahawa unafungwa Jumatatu.

Kwa data ya ziada, jina 614-505-8466.

====

Makampuni mawili maarufu ya vyakula na vyakula viwili vya mtindo vimetoa matokeo moja ya kitambo..

Mgahawa wa Schmidt's Sausage Haus und na Graeter's Ice Cream wana nguvu mchanganyiko ili kusambaza pafu za cream ya raspberry-chip kwa njia ya Septemba.. 30 katika mgahawa wa Schmidt, 240 E. Kossuth St. katika Kijiji cha Ujerumani, na gari tatu za vyakula vya asili.

Cream huvuta pumzi, sehemu ya kampeni ya uuzaji inayoendelea ya Schmidt ya ladha ya mwezi, itatumia puree ya blackberry iliyotengenezwa kwa mikono ya Graeter na chipsi za chokoleti nyeusi ili kuunda tena ladha ya aiskrimu inayopendelewa ndani ya dessert.

====

Mama wa unga amefunguliwa saa 730 S. Kupita kiasi St. huko Columbus’ Wilaya ya Kiwanda cha Bia.

Ufuatiliaji wa eneo la kipekee, 3335 N. Kupita kiasi St. huko Clintonville, inachukua eneo lililochukuliwa hapo awali na Jamhuri ya Kolache, ambayo imehamisha vitalu kadhaa kaskazini vilivyomo kwenye Mkulima wa Siku baada ya siku, 702 S. Kupita kiasi St.

Perrie Wilkof, mmiliki na mwanzilishi wa biashara, alitaja Dough Mama hutoa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, na ina idadi ya vidude vipya vya menyu, pamoja na mikate ndogo ya sufuria, bakuli la tuna-tambi, kabichi ya quesadilla, espresso na vinywaji vinavyohusiana na espresso.

Mama wa unga yuko wazi 8 A.M.. kwa 4 p.m. Jumatano na Alhamisi na 9 A.M.. kwa 7:30 p.m. Ijumaa, Jumamosi na Jumapili.

Kwa data ya ziada, jina 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@WikiHiiGary