அட்டவணை பேச்சு: வடக்கு கொலம்பஸில் உள்ள சிறப்பு அடுப்பு நாடோடி மெனுவை வடிவமைக்கிறது – செய்தி – திஸ் வீக் சமூகச் செய்திகள்

பேட்ரிக் டேலி தனது அடுப்பு அமைப்பை புதிய நாடோடி ஸ்கார்ச்சிங் கிச்சனுக்குள் வைக்க ஒரு இடத்தை விட நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே வாங்கினார். & குளிர் ஆவிகள்.

ஸ்பெயினுக்கு விஜயம் செய்த பிறகு, ஜோஸ்பர் அடுப்புகள் மற்றும் அவற்றின் அம்சங்களைப் பற்றி கூடுதலாகக் கற்பிக்கப்பட வேண்டும், டேலி ஒரு ஜோடியை வாங்கினார். அவற்றை வைக்க ஒரு இடத்தையும் அவற்றின் தனித்துவமான சமையல் அம்சங்களை விளக்கும் மெனுவையும் மட்டுமே அவர் விரும்பினார்..

டேலி, பொலாரிஸ் ட்ரெண்ட் பிளேஸுக்கு அருகில் அட்லஸ் டேவர்னை வைத்திருப்பவர், அருகில் ஒரு பகுதியை கண்டுபிடித்தார் 2050 கொலம்பஸில் உள்ள போலரிஸ் பார்க்வே, முன்பு மிட்டாய் கேரட்டின் இடம்.

நாடோடி ஸ்கார்ச்சிங் கிச்சன் & கூல் ஸ்பிரிட்ஸ் ஆகஸ்ட் திறக்கப்பட்டது. 28 மற்றும் கரியால் எரிக்கப்பட்ட அடுப்பின் முழுப் பயனையும் பெறுகிறது, இது சுழலும் கைப்பிடிகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெப்பத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் கிரில்லை உயர்த்தும். ஒரு சில மரக்கட்டைகள் நிலக்கரியின் பிரதான பகுதியில் வீசப்பட்டு, உணவுக்கு புகைபிடிக்கும் சுவையை அளிக்கிறது.

அவரது வித்தியாசமான ஜோஸ்பர் ஒரு கரியில் எரியும் அடுப்பு மற்றும் சுவைக்காக மரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இது அநேகமாக வெப்பநிலையை அடையும் 1,000 நிலைகள் மற்றும் வெப்பத்தை விரைவில் நீட்டிக்க அல்லது குறைக்க.

டேலி தனது பெரும்பாலான இறைச்சிகள் மற்றும் கீரைகளை சமைப்பதாக குறிப்பிட்டுள்ளார் 500 செய்ய 600 நிலைகள்.

டேலி இரவு உணவு வாக்யு ஸ்டீக் தயாரிக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறார், விலையுயர்ந்த உணவு $50, அதில் சிமிச்சூரி கலவை வெண்ணெய் சேர்த்து பொரியலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

“வாக்யு — அதுதான் காரணி,” அவர் நெருக்கமாக பளிங்கு பற்றி குறிப்பிட்டார், மாட்டிறைச்சியின் மென்மையான குறைப்பு. “ஸ்டீக்ஸ் உண்மையில் இந்த அடுப்பில் பளபளக்கிறது. அடுப்பு போரில் பாதி மட்டுமே. நீங்கள் ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருளை வைத்திருக்க விரும்பலாம்.”

மற்றொரு சிக்னேச்சர் டிஷ் வறுக்கப்பட்ட பீச் உடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகும், andouille cheddar grits மற்றும் கருகிய அனுபவமற்ற பீன்ஸ்.

கடல் உணவைப் பொறுத்தவரை, டுனா ஸ்டீக், உதாரணமாக, குளிர்ந்த எள் நூடுல் சாலட் உடன் போர்பன்-பேரல் டெரியாக்கியுடன் கூடிய ஒரு அசாதாரண பைலட், மற்றும் புரோசியுட்டோ-சுற்றப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ் லிங்குயினுடன் தூக்கி எறியப்படுகின்றன, ஒரு கிரீம் பிரை சாஸில் துளசி மற்றும் செர்ரி தக்காளி.

பெரும்பாலான நுழைவுகள் மதிப்பு $12 செய்ய $25.

நாடோடியின் உட்புறம், எந்த இருக்கைகள் 60 COVID-19 கொரோனா வைரஸ் சமூக-தூர வரம்புகள் நடைமுறையில் உள்ளன, கருப்பு உச்சரிப்புகளுடன் பொதுவாக மரத்தாலானது, மெருகூட்டப்பட்ட கருங்காலி ஓடுகள், நாகரீகமான லைட்டிங் சாதனங்கள் மற்றும் ஒரு முழு சேவை பட்டி.

“நாங்கள் திறந்த சமையலறையுடன் ஒன்றாகச் செல்லப் போகிறோம் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், எனவே நாங்கள் எதையாவது குறைக்கவில்லை,” டேலி குறிப்பிட்டார், நிறுவனத்திற்குள் இரண்டு தோழர்களைக் கொண்டவர், மார்கோ பியாஸ்ஸா மற்றும் கிரெக் டோனோஃப்ரியோ.

டிசம்பரில் தான் குத்தகைக்கு கையெழுத்திட்டதாக டேலி குறிப்பிட்டார், இது அவருக்கும் சமையல்காரர் ஜான் புருனோவுக்கும் கொடுத்தது, முன்பு Harvest Pizzeria, மெனுவை உருவாக்குவதற்கான நேரம்.

அடுத்த சில வாரங்களுக்குள் விநியோக சேவையை சேர்க்கும் வகையில் திட்டம் உள்ளது, டேலி குறிப்பிட்டுள்ளார். மதிய உணவு நேரமும் முடிவதற்குள் உள்ளது, அவர் குறிப்பிட்டார்.

மணிநேரம் ஆகும் 4 செய்ய 10 பி.எம். சனிக்கிழமைகள் மூலம் செவ்வாய் மற்றும் 4 செய்ய 9 பி.எம். ஞாயிற்றுக்கிழமைகள். திங்கட்கிழமைகளில் உணவகம் மூடப்படும்.

கூடுதல் தரவுகளுக்கு, பெயர் 614-505-8466.

====

இரண்டு பழம்பெரும் உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் இரண்டு நாகரீகமான உணவுப்பொருட்கள் ஒரு சின்னமான விளைவை அளித்துள்ளன.

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant மற்றும் Graeter's Ice Cream ஆகியவை கலப்பு சக்திகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. 30 ஷ்மிட் உணவகத்தில், 240 ஈ. கொசுத் செயின்ட். ஜெர்மன் கிராமத்தில், மற்றும் மூன்று நாட்டு உணவு வேன்கள்.

கிரீம் பஃப்ஸ், ஷ்மிட்டின் தற்போதைய சுவை-மாத சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதி, கிரேட்டரின் கையால் செய்யப்பட்ட ப்ளாக்பெர்ரி ப்யூரி மற்றும் டார்க்-சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு வகைக்குள் விருப்பமான ஐஸ்கிரீம் சுவையை மீண்டும் உருவாக்குவார்கள்..

====

மாவை மாமா திறந்திருக்கிறார் 730 எஸ். அதிகப்படியான செயின்ட். கொலம்பஸில்’ மதுக்கடை மாவட்டம்.

தனித்துவமான இருப்பிடத்தைப் பின்தொடர்தல், 3335 என். அதிகப்படியான செயின்ட். கிளின்டன்வில்லில், கோலாச்சி குடியரசின் முன்பு ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பகுதியைக் கைப்பற்றுகிறது, நாளுக்கு நாள் க்ரோலரில் உள்ள பல தொகுதிகளை வடக்கே இடமாற்றம் செய்துள்ளது, 702 எஸ். அதிகப்படியான செயின்ட்.

பெர்ரி வில்கோஃப், நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் மற்றும் நிறுவன தந்தை, மாமா காலை உணவை பரிமாறுகிறார் என்று குறிப்பிட்டுள்ளார், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு, மேலும் இது பல புதிய மெனு கேஜெட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒன்றாக மினி பானை துண்டுகள், சூரை-நூடுல் கேசரோல், காலே quesadilla, எஸ்பிரெசோ மற்றும் தொடர்புடைய எஸ்பிரெசோ பானங்கள்.

மாவை மாமா திறந்திருக்கிறார் 8 a.m. செய்ய 4 பி.எம். புதன் மற்றும் வியாழன் மற்றும் 9 a.m. செய்ய 7:30 பி.எம். வெள்ளிக்கிழமைகள், சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில்.

கூடுதல் தரவுகளுக்கு, பெயர் 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@இந்த வாரம் கேரி