Суҳбати ҷадвал: Шаклҳои махсуси танӯр Менюи Nomad дар шимоли Колумбус – Ахбор – Хабарҳои ҷомеаи ин ҳафта

Патрик Дейли системаи печи худро хеле пештар харидорӣ кард, ки ҷойе барои ҷойгир кардани он дар ошхонаи нави Nomad Scorching Kitchen дошт. & Рӯҳҳои сард.

Пас аз сафар ба Испания дар бораи танӯрҳои Josper ва хусусиятҳои онҳо таълим дода шавад, Дэйли як ҷуфтро ба даст овард. Ӯ мехост, ки танҳо ҷой барои ҷойгир кардани онҳо ва менюе дошта бошад, ки хусусиятҳои хоси пухтупази онҳоро нишон диҳад.

Дейли, ки ба таври илова соҳиби Atlas Tavern дар наздикии Polaris Trend Place, дар наздикии он мавзееро кашф карданд 2050 Polaris Parkway дар Колумбус, қаблан ҷойгиршавии Candy Carrot.

Ошхонаи Nomad Scorching & Спиртҳои сард кушода шуд август. 28 ва аз танури ангиштсанг пурра истифода мебарад, ки дастакхои даврзананда дорад, ки грильро аз болои гармй кам ва баланд мебардорад. Як каф чӯб ба болои ангишт партофта мешавад, то таъми дуддодашударо таъмин кунад.

Josper гуногуни ӯ низ як танӯр аз ангиштсанг аст ва барои таъми чӯб истифода мебарад. Эҳтимол он ба ҳарорати паст мерасад 1,000 сатҳҳо ва гармиро ба зудӣ дароз ё паст кунед.

Дейли қайд кард, ки ӯ аксари гӯштҳо ва сабзавоти худро дар он мепазад 500 ба 600 сатҳҳо.

Дейли танӯрро барои тайёр кардани хӯроки шом вагю стейк истифода мебарад, гаронтарин таом дар $50, ки бо равғани омехтаи чимихурри боло карда, бо картошка пухта мешавад.

“Вагю — ин омил аст,” аз мармари зич ёдовар шуд, кам кардани гӯшти гов. “Стейкҳо воқеан дар ин танӯр медурахшад. Танӯр ба қарибӣ нисфи кор аст. Шояд шумо мехоҳед як ҷузъи муҳим дошта бошед.”

Як таомҳои дигари имзошуда ин гӯшти хук бо шафтолуҳои гриллӣ мебошад, андуи чеддар грит ва лӯбиёи бетаҷриба сӯхта.

Дар мавриди маҳсулоти баҳрӣ, стейки тунец, Масалан, филеи нодир бо терияки бурбон-баррел бо салати угро кунҷит хунукшуда мебошад, ва теппаҳои проссиутто печонидашударо бо лингвине мепартоянд, райхон ва помидор гелос дар чошнии бри қаймоқ.

Аксари хӯрокҳо арзиш доранд $12 ба $25.

Даруни Nomad, ки чои нишаст 60 бо маҳдудиятҳои иҷтимоӣ аз коронавирус COVID-19 мавҷуд аст, умуман чубин бо аксентҳои сиёҳ аст, плиткахои карбоги сирдоршуда, асбобхои равшанидихии муд ва бари пурраи хизматрасонй.

“Мо медонистем, ки мо якҷоя бо ошхонаи кушод меравем, бинобар ин мо чизеро кам накардаем,” зикр кард Дейли, ки дар дохили корхона ду хамсафар дорад, Марко Пьяца ва Грег Донофрио.

Дейли қайд кард, ки ӯ моҳи декабр ба иҷора имзо гузошта буд, ки ба у ва ошпаз Чон Бруно дод, пеш аз Harvest Pizzeria, вақти кор кардани меню.

Нақша он аст, ки дар давоми чанд ҳафтаи оянда хидматрасонии таъминот илова карда шавад, Дейли кайд кард. Соатҳои хӯроки нисфирӯзӣ низ дар доираи нақша ҳастанд, зикр кард.

Соатхо 4 ба 10 п.М. Сешанбе ба воситаи шанбе ва 4 ба 9 п.М. Якшанбе. Ресторан рӯзи душанбе баста аст.

Барои маълумоти иловагӣ, ном 614-505-8466.

====

Ду ширкати афсонавии хӯрокворӣ ва ду маҳсулоти хӯроквории муд як натиҷаи барҷастаро ба бор оварданд.

Тарабхонаи Hausage Haus und Restaurant Шмидт ва Ice Cream Graeter қувваҳои омехта доранд, ки то моҳи сентябри соли 2018 бо қафасҳои қаймоқи сиёҳ-малина-чип таъмин кунанд.. 30 дар тарабхонаи Шмидт, 240 Э. Kossuth St. дар деҳаи Олмон, ва се вагонҳои хӯроки ватанӣ.

Крем пуф мекунад, як қисми маъракаи маркетинги давомдори Шмидт, барои аз нав эҷод кардани таъми писандидаи яхмос дар шириниҳо аз авокадоҳои BlackBerry ва чипҳои шоколади сиёҳи Грейтер истифода хоҳад кард..

====

Dough Mama кушода аст 730 С. Аз ҳад зиёд St. дар Колумб’ Ноҳияи пиво.

Пайравӣ ба макони беназир, 3335 Н. Аз ҳад зиёд St. дар Клинтонвилл, ки пештар Республикаи Колаче ишгол карда буд, ишгол мекунад, ки як катор блокхои шимолиро, ки дар руз ба руз Гроулер чойгиранд, кӯчонд, 702 С. Аз ҳад зиёд St.

Перри Вилкоф, соҳибкор ва асосгузори корхона, зикр хамир Mama хизмат субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом, ва он як қатор гаҷетҳои нави меню дорад, якҷоя бо пирогҳои хурди деги, туна-куваи угро, карам quesadilla, эспрессо ва нӯшокиҳои марбут ба эспрессо.

Хамир модар кушода аст 8 а.м. ба 4 п.М. Чоршанбе ва панчшанбе ва 9 а.м. ба 7:30 п.М. Ҷумъа, Шанбе ва якшанбе.

Барои маълумоти иловагӣ, ном 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary