테이블 토크: 특수 오븐 모양의 콜럼버스 북부의 유목민 메뉴 – 소식 – 이번주 커뮤니티 뉴스

Patrick Daly는 새로운 Nomad Scorching Kitchen에 설치할 자리가 생기기 훨씬 전에 오븐 시스템을 구입했습니다. & 쿨 스피리츠.

조스퍼 오븐과 그 기능에 관해 추가 교육을 받기 위해 스페인을 방문한 후, Daly가 한 쌍을 획득했습니다. 그는 그것들을 놓을 공간과 독특한 요리 특징을 보여주는 메뉴만을 원했습니다..

데일리, Polaris Trend Place 근처에 Atlas Tavern을 추가로 소유한 사람, 에서 가까운 지역을 발견했습니다. 2050 콜럼버스의 폴라리스 파크웨이, 이전에 사탕 당근의 위치.

노마드 스코칭 키친 & 쿨 스피리츠 8월 오픈. 28 숯불 오븐의 장점을 최대한 활용합니다., 따뜻함 위로 그릴을 낮추고 들어 올리는 회전 핸들이 있습니다.. 식사에 훈제 맛을 더하기 위해 석탄 위에 나무 한 줌을 던집니다..

그의 또 다른 조스퍼도 숯불 오븐이고 나무를 사용해 맛을 낸다.. 아마도 다음 온도에 도달할 것입니다. 1,000 온도를 높이고 따뜻함을 배출하여 곧 확장하거나 낮추십시오..

Daly는 자신이 대부분의 고기와 채소를 식당에서 요리한다고 말했습니다. 500 에게 600 레벨.

Daly는 오븐을 사용하여 저녁 식사 와규 스테이크를 준비합니다., 가장 비싼 요리 $50, 치미추리 컴파운드 버터를 얹고 감자튀김을 곁들인 것.

“와규 — 그게 요인이야,” 그는 밀접하게 대리석으로 된 것에 대해 언급했습니다., 쇠고기의 부드러운 감소. “스테이크는 실제로 이 오븐에서 빛난다. 오븐은 전투의 절반도 안 남았어. 중요한 성분이 필요할 수도 있습니다.”

또 다른 시그니처 요리는 구운 복숭아를 곁들인 돼지갈비입니다., 앙두이유 체다 가루와 까맣게 탄 미숙한 콩.

해산물의 경우, 참치 스테이크, 예를 들어, 버번통 데리야끼와 차가운 참깨 국수 샐러드를 곁들인 흔하지 않은 필레입니다, 프로슈토로 감싼 가리비는 링귀니와 함께 버무려져요, 크리미한 브리 소스에 바질과 방울토마토를 곁들인 요리.

대부분의 앙트레 가치 $12 에게 $25.

노마드 내부, 어느 좌석 60 코로나19로 인한 사회적 거리두기 제한이 적용됨에 따라, 일반적으로 검은색 액센트가 있는 목재입니다., 유약 흑단 타일, 세련된 조명 기구와 풀 서비스 바.

“우리는 오픈 키친으로 함께 갈 것이라는 것을 알았습니다., 그래서 우리는 뭔가를 인색하지 않았습니다,” 데일리가 언급함, 기업 내에 두 명의 동료가 있는 사람, 마르코 피아자, 그렉 도노프리오.

Daly는 12월에 임대 계약을 체결했다고 말했습니다., 그와 셰프 존 브루노(John Bruno), 이전에는 Harvest Pizzeria에서, 메뉴를 정할 시간.

앞으로 몇 주 안에 공급 서비스를 추가할 계획입니다., 데일리가 언급함. 점심시간도 근해에 있어요, 그가 언급한.

영업시간은 4 에게 10 오후. 화요일을 거쳐 토요일과 4 에게 9 오후. 일요일. 레스토랑은 월요일에 휴무입니다..

추가 데이터의 경우, 이름 614-505-8466.

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두 개의 전설적인 식품 회사와 두 개의 패셔너블한 식품 회사가 하나의 상징적인 결과를 낳았습니다..

Schmidt's Sausage Haus und Restaurant과 Graeter's Ice Cream은 9월까지 블랙 라즈베리 칩 크림 퍼프를 공급하기 위해 힘을 합쳤습니다.. 30 슈미트 레스토랑에서, 240 이자형. 코수스 스트리트. 독일마을에서, 그리고 세 대의 원주민 식사 밴.

크림 퍼프는, Schmidt가 진행 중인 이달의 맛 마케팅 캠페인의 일부, Graeter의 수제 블랙베리 퓨레와 다크 초콜릿 칩을 사용하여 디저트에 좋아하는 아이스크림 맛을 재현합니다..

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도우마마 영업시간은 730 에스. 과도한 세인트. 콜럼버스에서’ 양조장 지구.

독특한 위치에 대한 후속 조치, 3335 N. 과도한 세인트. 클린턴빌에서, 이전에 콜라체 공화국이 차지했던 지역을 인수합니다., Day by day Growler에 포함된 여러 블록을 북쪽으로 재배치했습니다., 702 에스. 과도한 세인트.

페리 윌코프, 기업의 소유주이자 창립자, 언급된 Dough Mama가 아침 식사를 제공합니다., 점심과 저녁, 그리고 여기에는 다양한 새로운 메뉴 도구가 있습니다, 미니팟파이도 함께, 참치국수 캐서롤, 케일 케사디야, 에스프레소 및 관련 에스프레소 음료.

도우마마가 열려요 8 오전. 에게 4 오후. 수요일과 목요일 그리고 9 오전. 에게 7:30 오후. 금요일, 토요일과 일요일.

추가 데이터의 경우, 이름 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ThisWeekGary