టేబుల్ టాక్: ఉత్తర కొలంబస్‌లోని ప్రత్యేక ఓవెన్ నోమాడ్ మెనుని ఆకృతి చేస్తుంది – వార్తలు – ఈ వారం కమ్యూనిటీ వార్తలు

పాట్రిక్ డాలీ తన ఓవెన్ సిస్టమ్‌ను కొత్త నోమాడ్ స్కార్చింగ్ కిచెన్‌లో ఉంచడానికి స్థలం కంటే చాలా ముందుగానే కొనుగోలు చేశాడు. & కూల్ స్పిరిట్స్.

స్పెయిన్ సందర్శన తర్వాత జోస్పర్ ఓవెన్‌లు మరియు వాటి ఫీచర్ల గురించి అదనంగా బోధించబడుతుంది, డాలీ ఒక జంటను కొనుగోలు చేశాడు. అతను వాటిని ఉంచడానికి ఒక స్థలాన్ని మరియు వారి విలక్షణమైన వంట లక్షణాలను వివరించే మెనూని మాత్రమే కోరుకున్నాడు..

డాలీ, పొలారిస్ ట్రెండ్ ప్లేస్‌కు సమీపంలో అట్లాస్ టావెర్న్‌ను అదనంగా కలిగి ఉన్నారు, సమీపంలోని ప్రాంతాన్ని కనుగొన్నారు 2050 కొలంబస్‌లోని పొలారిస్ పార్క్‌వే, గతంలో క్యాండీ క్యారెట్ యొక్క స్థానం.

నోమాడ్ స్కార్చింగ్ కిచెన్ & కూల్ స్పిరిట్స్ ఆగస్ట్. 28 మరియు బొగ్గుతో కాల్చిన ఓవెన్ యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాన్ని పొందుతుంది, రొటేటింగ్ హ్యాండిల్‌లను కలిగి ఉంటుంది, అది వెచ్చదనంపై గ్రిల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు ఎత్తండి. భోజనానికి స్మోకీ రుచిని అందించడానికి బొగ్గు యొక్క ప్రైమ్‌పై కొన్ని చెక్కలను విసిరివేస్తారు.

అతని విభిన్నమైన జోస్పర్ కూడా బొగ్గుతో కాల్చే ఓవెన్ మరియు రుచి కోసం చెక్కను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది బహుశా ఉష్ణోగ్రతలను చేరుకుంటుంది 1,000 స్థాయిలు మరియు వెచ్చదనాన్ని త్వరలో విస్తరించడానికి లేదా తగ్గించడానికి.

డాలీ తన మాంసాలు మరియు ఆకుకూరలు చాలా వరకు వండుతాడని పేర్కొన్నాడు 500 కు 600 స్థాయిలు.

డిన్నర్ వాగ్యు స్టీక్ సిద్ధం చేయడానికి డాలీ ఓవెన్‌ని ఉపయోగించుకుంటాడు, అత్యంత ఖరీదైన వంటకం $50, అది చిమిచుర్రి సమ్మేళనం వెన్నతో అగ్రస్థానంలో ఉంది మరియు ఫ్రైస్‌తో అందించబడుతుంది.

“వాగ్యు — అది కారకం,” అతను దగ్గరగా మార్బుల్ గురించి పేర్కొన్నాడు, గొడ్డు మాంసం యొక్క మృదువైన తగ్గింపు. “నిజానికి ఈ ఓవెన్‌లో స్టీక్స్ మెరుస్తాయి. ఓవెన్ యుద్ధంలో సగం మాత్రమే. మీరు ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధాన్ని కలిగి ఉండాలనుకోవచ్చు.”

మరొక సంతకం వంటకం కాల్చిన పీచెస్‌తో పోర్క్ చాప్స్, andouille cheddar grits మరియు కాల్చిన అనుభవం లేని బీన్స్.

మత్స్య విషయానికొస్తే, జీవరాశి స్టీక్, ఉదాహరణకు, బోర్బన్-బారెల్ టెరియాకితో కూడిన అసాధారణమైన ఫైలెట్, దానితో పాటు చల్లబడిన నువ్వుల నూడిల్ సలాడ్, మరియు ప్రోసియుటో-చుట్టిన స్కాలోప్స్ లింగ్విన్‌తో విసిరివేయబడతాయి, క్రీము బ్రీ సాస్‌లో తులసి మరియు చెర్రీ టమోటాలు.

చాలా ఎంట్రీలు విలువైనవి $12 కు $25.

సంచార లోపలి భాగం, ఏయే సీట్లు 60 COVID-19 కరోనావైరస్ సామాజిక-దూర పరిమితులు అమలులో ఉన్నాయి, నలుపు స్వరాలుతో సాధారణంగా చెక్కగా ఉంటుంది, మెరుస్తున్న నల్లమల పలకలు, నాగరీకమైన లైటింగ్ ఫిక్చర్‌లు మరియు పూర్తి-సేవ బార్.

“మేము ఓపెన్ కిచెన్‌తో కలిసి వెళ్లబోతున్నామని మాకు తెలుసు, కాబట్టి మేము ఏదో తగ్గించలేదు,” డాలీ పేర్కొన్నారు, ఎంటర్‌ప్రైజ్‌లో ఇద్దరు సహచరులను కలిగి ఉన్నారు, మార్కో పియాజ్జా మరియు గ్రెగ్ డోనోఫ్రియో.

డిసెంబర్‌లో లీజుపై సంతకం చేశానని డాలీ పేర్కొన్నాడు, ఇది అతనికి మరియు చెఫ్ జాన్ బ్రూనో ఇచ్చింది, గతంలో హార్వెస్ట్ పిజ్జేరియా, మెనుని రూపొందించడానికి సమయం.

తదుపరి కొన్ని వారాల్లో సరఫరా సేవను జోడించే విధంగా ప్రణాళిక ఉంది, డాలీ పేర్కొన్నారు. లంచ్ అవర్స్ కూడా గడువులోపే, అతను పేర్కొన్నాడు.

గంటలు ఉన్నాయి 4 కు 10 p.m. శనివారాల ద్వారా మంగళవారాలు మరియు 4 కు 9 p.m. ఆదివారాలు. రెస్టారెంట్ సోమవారాలు మూసివేయబడింది.

అదనపు డేటా కోసం, పేరు 614-505-8466.

====

రెండు పురాణ భోజన సంస్థలు మరియు రెండు ఫ్యాషన్ ఆహార పదార్థాలు ఒక ఐకానిక్ పరిణామాన్ని అందించాయి.

ష్మిత్ యొక్క సాసేజ్ హౌస్ అండ్ రెస్టారెంట్ మరియు గ్రేటర్స్ ఐస్ క్రీం సెప్టెంబరు ద్వారా బ్లాక్-కోరిందకాయ-చిప్ క్రీమ్ పఫ్‌లను సరఫరా చేయడానికి మిశ్రమ శక్తులను కలిగి ఉన్నాయి. 30 ష్మిత్ రెస్టారెంట్‌లో, 240 ఇ. కోసుత్ సెయింట్. జర్మన్ గ్రామంలో, మరియు మూడు స్థానిక భోజన వ్యాన్లు.

క్రీమ్ పఫ్స్, ష్మిత్ యొక్క కొనసాగుతున్న ఫ్లేవర్-ఆఫ్-ది-మంత్ మార్కెటింగ్ ప్రచారంలో ఒక భాగం, డెజర్ట్‌లో ఇష్టమైన ఐస్‌క్రీం రుచిని పునఃసృష్టి చేయడానికి గ్రేటర్ చేతితో తయారు చేసిన బ్లాక్‌బెర్రీ పురీ మరియు డార్క్-చాక్లెట్ చిప్‌లను ఉపయోగిస్తుంది.

====

డౌ మామా తెరిచి ఉంది 730 ఎస్. మితిమీరిన సెయింట్. కొలంబస్‌లో’ బ్రూవరీ జిల్లా.

ప్రత్యేక స్థానానికి అనుసరణ, 3335 ఎన్. మితిమీరిన సెయింట్. క్లింటన్‌విల్లేలో, గతంలో కొలాచే రిపబ్లిక్ ఆక్రమించిన ప్రాంతాన్ని స్వాధీనం చేసుకుంటుంది, ఇది డే బై డే గ్రోలర్‌లో ఉన్న అనేక బ్లాక్‌లను ఉత్తరంగా మార్చింది, 702 ఎస్. మితిమీరిన సెయింట్.

పెర్రీ విల్కోఫ్, యజమాని మరియు సంస్థ వ్యవస్థాపక తండ్రి, డౌ మామా అల్పాహారం అందిస్తుందని పేర్కొన్నారు, భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం, మరియు ఇది అనేక కొత్త మెనూ గాడ్జెట్‌లను కలిగి ఉంది, మినీ పాట్ పైస్‌తో కలిసి, ట్యూనా-నూడిల్ క్యాస్రోల్, కాలే క్యూసాడిల్లా, ఎస్ప్రెస్సో మరియు సంబంధిత ఎస్ప్రెస్సో పానీయాలు.

డౌ మామా తెరిచి ఉంది 8 a.m. కు 4 p.m. బుధవారాలు మరియు గురువారాలు మరియు 9 a.m. కు 7:30 p.m. శుక్రవారాలు, శనివారాలు మరియు ఆదివారాలు.

అదనపు డేటా కోసం, పేరు 614-826-0688.

gseman@thisweeknews.com

@ఈ వారం గారి