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Können Bars H-E-B-Mikrowellengerichte bewerben, um als Restaurant zertifiziert zu werden?
Eine Vereinfachung des Bedarfs an Mahlzeiten und Getränken mit Genehmigungen für handelsüblich abgepackte Mahlzeiten ist zulässig.
AUSTIN, Texas – Anfang August wurde die Texas Alcoholic Beverage Fee (TABC) eingeführt. machte es für Bars etwas einfacher, Lebensmittel- und Getränkezertifikate zu erhalten, sodass sie als Esslokale geöffnet werden können.
Durch die Änderungen können Bars in Restaurants umgewandelt werden, ohne dass teure Geräte für eine Geschäftsküche vor Ort angeschafft werden müssen.
Bars können das Abendessen entweder vor Ort zubereiten oder kommerziell vorverpackte Produkte verkaufen, die außerhalb des Lokals gekauft werden.
Bedeutet das also, dass Bars einfach zu einem H-E-B fahren können, um ein mikrowellengeeignetes TV-Menü zu kaufen, um daraus ein Restaurant zu machen? Nicht genau.
Barhausbesitzer müssen sicher sein, dass sie nichts zu kaufen scheinen, das als „nicht zum Weiterverkauf bestimmt“ gekennzeichnet ist, erklärte TABC-Sprecher Chris Porter.
„Restaurantbesitzer wissen genau, was das bedeutet“, sagte Porter gegenüber KVUE. „Und viele von ihnen haben Quellen, an die sie sich für vorverpackte, im Handel erhältliche Lebensmittel wenden können, wie z. B. große Lagerhäuser, Großhändler oder ähnliches. Aber Sie wissen natürlich, dass es einem Unternehmen nicht erlaubt sein kann, beispielsweise in ein anderes Restaurant zu gehen und von dort zubereitete Gerichte zu kaufen und sie dann als ihr eigenes zu verkaufen, ohne einer bereits bestehenden Geschäftsbeziehung beizuwohnen, die TABC kennt.“
Zu den anderen Regeln, die Bars befolgen müssen, um zu Restaurants zu werden, gehört, dass sie eine große Auswahl an Hauptgerichten haben und dass Speisen so lange verfügbar sein müssen, bis alkoholische Getränke verfügbar sind. Die Küche bleibt geöffnet, Getränke können jedoch noch gekauft werden.
Darüber hinaus sollten sie alle Sicherheitsprotokolle einhalten, die für Restaurants erforderlich sind.
Die Laufzeit beträgt zwei Jahre und der Preis beträgt 776 US-Dollar.
Um den Bars die Möglichkeit zu geben, ihr Essen und Trinken aufrechtzuerhalten, müssen sie ihre gesamten Einnahmen aus dem Alkoholverkauf auf unter 51 % senken. Die alkoholfreien Einkäufe sind jedoch nicht auf Mahlzeiten beschränkt. Die Bars können auch Produkte wie T-Shirts oder Hüte ihres gesamten Einkommens enthalten.
Die Bar Speakeasy in der Innenstadt von Austin befindet sich in der Software-Verteilung für ihre Essens- und Getränkelizenz. Der Besitzer, Michael Girard, sagte gegenüber KVUE, er hoffe, dass die Kunden den Bars durch den Kauf von Speisen und Produkten helfen würden.
„Die Bars brauchen wirklich Ihre Hilfe“, sagte Girard. „Wenn ich noch einmal „Bar“ sage, ist es, wie Sie wissen, ein Weinberg.
Girard sagte, es sei irritierend gewesen, die Möglichkeit zu haben, vorher zu öffnen und dann herunterzufahren.
„Es sind die gleichen Schritte, die wir gemacht haben, als sie uns das letzte Mal erlaubten, zu öffnen, weil wir wirklich versucht haben, es richtig zu machen“, sagte Girard. „Und wir haben es richtig gemacht. Und wir haben uns an das gehalten, was sie von uns verlangt haben. Und das hat unsere Frustration noch verstärkt, als wir alles getan haben, was verlangt wurde, und dann wieder abgeschaltet wurden.“
Girard fügte hinzu, dass er, obwohl es irritierend sei, die Probleme seitens TABC zu schätzen weiß.
„Ich bin TABC sehr dankbar, dass er uns wirklich dabei geholfen hat … einen Weg zur Öffnung zu finden, weil wir nichts gehört haben. Ansonsten haben wir nichts darüber gehört, wann wir als reine Bar wieder öffnen können, sei es im nächsten Monat oder in einem Jahr, und es ist schwierig, ein Unternehmen zu führen und, wie Sie wissen, Dinge ohne diese Informationen zu koordinieren“, sagte Girard.
Girard wurde gesagt, dass der Weg von der Software bis zur Wiedereröffnung 14 bis 19 Tage dauern würde.
„Wir sind bereit dafür. Hoffentlich wird Speakeasy in ein paar Wochen wieder als Restaurant mit etwas lauter Musik eröffnet“, sagte Girard.
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