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Sprechen Sie am Schreibtisch: Spezialitätenofen prägt das Nomad-Menü im Norden von Columbus – Information – Diese Woche Nachbarschaftsinformationen
Patrick Daly kaufte sein Ofensystem, lange bevor er einen Platz hatte, um es in der neuen Nomad Hot Kitchen aufzustellen & Coole Geister.
Nach einem Besuch in Spanien erfahren Sie mehr über die Josper-Öfen und ihre Funktionen, Daly hat ein Paar erworben. Er brauchte lediglich einen Ort, an dem sie platziert werden konnten, und eine Speisekarte, die ihre besonderen Kochmerkmale veranschaulichte.
Daly, dem außerdem die Atlas Tavern in der Nähe des Polaris Trend Place gehört, entdeckte ein Gebiet in der Nähe bei 2050 Polaris Parkway in Columbus, früher der Standort von Candy Carrot.
Nomad Scorching Kitchen & Cool Spirits eröffnete im August. 28 und nutzt die Vorteile des Holzkohleofens voll aus, Mit drehbaren Griffen, die den Grill über die Hitze senken und anheben. Eine Handvoll Holz wird auf die Kohle geworfen, um dem Essen einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
Sein anderer Josper ist ebenfalls ein mit Holzkohle befeuerter Ofen und nutzt Holz für den Geschmack. Es wird wahrscheinlich Temperaturen von erreichen 1,000 Stellen Sie die Temperatur ein und lassen Sie die Wärme ab, um sie kurzzeitig zu erhöhen oder zu senken.
Daly erwähnte, dass er die meisten seiner Fleisch- und Gemüsesorten hier kocht 500 Zu 600 Ebenen.
Daly nutzt den Ofen, um das Wagyu-Steak zum Abendessen zuzubereiten, das teuerste Gericht überhaupt $50, Das wird mit zusammengesetzter Chimichurri-Butter garniert und mit Pommes Frites serviert.
“Wagyu — das ist der Faktor,” er erwähnte die stark marmorierte Form, zartes Stück Rindfleisch. “In diesem Ofen schmecken Steaks wirklich hervorragend. Der Ofen ist kaum die halbe Miete. Vielleicht möchten Sie eine wichtige Zutat haben.”
Ein weiteres typisches Gericht sind Schweinekoteletts mit gegrillten Pfirsichen, Andouille-Cheddar-Grütze und verkohlte grüne Bohnen.
Was Meeresfrüchte betrifft, das Thunfischsteak, zum Beispiel, ist ein ungewöhnliches Filet mit Bourbon-Barrel-Teriyaki, begleitet von gekühltem Sesam-Nudelsalat, und die mit Schinken umwickelten Jakobsmuscheln werden mit Linguine begossen, Basilikum und Kirschtomaten in einer cremigen Briesauce.
Die meisten Hauptgerichte sind wertvoll $12 Zu $25.
Das Innere von Nomad, welche Sitzplätze 60 Es gelten die Beschränkungen zur sozialen Distanzierung aufgrund des Coronavirus COVID-19, ist im Allgemeinen aus Holz mit schwarzen Akzenten, glasierte Ebenholzfliesen, modische Beleuchtungskörper und eine Bar mit umfassendem Service.
“Wir wussten, dass wir uns für eine offene Küche entscheiden würden, Wir haben also an nichts gespart,” erwähnte Daly, der zwei Gesellschafter im Unternehmen hat, Marco Piazza und Greg Donofrio.
Daly erwähnte, dass er den Mietvertrag im Dezember unterzeichnet habe, was ihm und Chefkoch John Bruno bescherte, zuvor von Harvest Pizzeria, Zeit, ein Menü auszuarbeiten.
Es ist geplant, in den nächsten Wochen den Versorgungsdienst hinzuzufügen, Daly erwähnt. Auch Mittagspausen sind geplant, er erwähnte.
Stunden sind 4 Zu 10 Uhr. Dienstags bis samstags und 4 Zu 9 Uhr. Sonntags. Das Restaurant ist montags geschlossen.
Für zusätzliche Daten, Name 614-505-8466.
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Zwei legendäre Lebensmittelfirmen und zwei beliebte Lebensmittel haben ein ikonisches Ergebnis hervorgebracht.
Schmidt’s Sausage Haus und Restaurant und Graeter’s Ice Cream haben sich zusammengetan, um bis September Windbeutel mit schwarzen Himbeerchips anzubieten. 30 im Restaurant Schmidt, 240 E. Kossuth St. im Deutschen Dorf, und drei lokale Essenswagen.
Die Windbeutel, ein Teil von Schmidts laufender Marketingkampagne „Geschmack des Monats“., wird Graeters handgemachtes Brombeerpüree und dunkle Schokoladenstückchen verwenden, um den beliebten Eisgeschmack im Dessert wiederherzustellen.
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Dough Mama ist geöffnet um 730 S. Übermäßiger St. in Kolumbus’ Brauereiviertel.
Die Fortsetzung des einzigartigen Standorts, 3335 N. Übermäßiger St. in Clintonville, übernimmt das Gebiet, das zuvor von der Republik Kolache besetzt war, Dadurch wurden mehrere Blöcke im Day-by-Day-Growler nach Norden verlegt, 702 S. Übermäßiger St.
Perrie Wilkof, Inhaber und Gründervater des Unternehmens, erwähnte Dough Mama serviert Frühstück, Mittag- und Abendessen, und es verfügt über eine Reihe neuer Menü-Gadgets, zusammen mit Mini-Pot Pies, Thunfisch-Nudel-Auflauf, Grünkohl-Quesadilla, Espresso und zugehörige Espressogetränke.
Dough Mama hat geöffnet 8 Bin. Zu 4 Uhr. Mittwochs und donnerstags und 9 Bin. Zu 7:30 Uhr. Freitags, Samstags und sonntags.
Für zusätzliche Daten, Name 614-826-0688.
gseman@thisweeknews.com
@ThisWeekGary
